Deser z biszkoptów i śmietanki – Przygotowuje się go ze 150g biszkoptów, 500g twarogu, 250 ml śmietany, 100 ml płynnej bitej śmietany i…
Składniki potrzebne na górę:
- 150 g mielonych herbatników
- 50 g prażonych, mielonych orzechów laskowych
- 1 łyżka Nutelli lub Finetti
- 80 ml mleka
Składniki potrzebne do kremu:
- 500 g twarogu
- 250 ml słodkiej śmietanki
- 1 łyżka płynnego miodu
- 8 g żelatyny w granulkach
Składniki potrzebne do glazury:
- 125 g czekolady Milka
- 100 ml płynnej śmietany
- Prażone i mielone orzechy laskowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
Okrągłą blachę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki na wierzch wkładamy do miski i dobrze mieszamy, aż uzyskamy zwartą, nieklejącą się i nie kruszącą się kompozycję.
Uwaga: jeśli nadal się kruszy, dodajemy trochę więcej mleka, a jeśli nadal się klei, dodajemy więcej herbatników.
Przekładamy kompozycję na przygotowaną blaszkę, dociskamy dłońmi i formujemy równą powierzchnię. Przykrywamy blat folią spożywczą (aby nie wyschła) i zaczynamy od kremu.
Żelatynę wymieszać z 6 łyżkami wody i odstawić na 5 minut do napęcznienia.
Oddzielnie mieszamy ser z miodem i płynną śmietanką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Rozpuść żelatynę na małym ogniu, uważając, aby jej nie zagotować. Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści, dodaj do niej 4 łyżki kremowej mieszanki i dobrze wymieszaj.
Wlej wszystko cienkim strumieniem z powrotem do kremowej mieszanki i mieszaj przez 1 minutę. Od razu rozsmaruj krem na blacie (nie zapomnij zdjąć z niego folii) i ładnie wygładź. Schłodzić i przygotować glazurę.
Czekoladę rozpuszczamy w łaźni parowej razem z płynną śmietanką. Mieszamy w sposób ciągły, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Glazurę wylać na krem. Przechowywać ciasto w lodówce, aż polewa i krem stwardnieją (co najmniej 6 godzin), następnie udekorować mielonymi orzechami laskowymi lub według uznania.
Delektuj się ze smakiem! Dobry apetyt!
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku