Konfitowane pomidory koktajlowe to pyszne i apetyczne karmelizowane pomidory, o lekko słodkim smaku, idealne jako dodatek , przystawka lub wypełnienie pizzy lub pikantnych ciast. W tym przepisie, stworzonym dla nas przez szefa kuchni Michele Ghedini , podzieliliśmy pomidorki koktajlowe na pół, a następnie zmieszaliśmy je z solą, pieprzem, cukrem, oregano, mielonym czosnkiem, skórką z cytryny i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pomidory czereśniowe układa się następnie na blasze przekrojoną stroną do góry i piecze w piekarniku w niskiej temperaturze przez około półtorej godziny.Ugotowane pomidorki koktajlowe będą chrupiące na zewnątrz, ale miękkie w środku. Oto jak je przygotować.

składniki

pomidory Datterini

500 gramów

brązowy cukier

20 gr

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

15 ml

Czosnek

1 ząbek

Cytrynowy

1

Sprzedaż

qb

czarny pieprz

qb

Lebiodka

qb

Jak przygotować konfiturę pomidorową

Weź pomidorki koktajlowe i pokrój je na pół.

Włóż je do miski i dopraw solą, pieprzem, cukrem, oregano, mielonym czosnkiem, skórką z cytryny i kroplą oliwy z oliwek extra virgin.

Wszystko dobrze wymieszaj i ułóż pomidorki koktajlowe, wewnętrzną częścią nacięcia do góry, dobrze rozmieszczone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Teraz włóż je do piekarnika nagrzanego do 13o C w trybie wentylacji na około 1 godzinę i 30 minut.

I gotowe, lekko suche na zewnątrz, ale wilgotne w środku: można je podawać zarówno z daniami mięsnymi, jak i rybnymi, z pewnością dodadzą dodatkowego akcentu.

składowanie

Konfitowane pomidory możesz przechowywać w lodówce przez 2 dni , w specjalnym szczelnym pojemniku.