Składniki

• 2 JAJKA
• 180ml LATTE
• 10 g świeżych drożdży
• 500g UPPERForm
• 60 g masła
• 30 g cukru
• 1 łyżeczka SOLI
• OLEJ DO PIECZENIA
• CUKIER

Instrukcje

W małej misce wymieszaj jajka, mleko i drożdże.

1. Krok 1
   W innej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Palcami rozetrzeć masło z mąką.
2. Krok 2
   Dodaj mokre składniki do mieszanki mąki i dobrze wymieszaj rękami, aż uzyskasz mieszankę bez grudek.
3. Krok 3
   Uformuj z ciasta dużą kulę i umieść ją w czystej misce. Przykryj górę folią spożywczą. Ciasto odstawić na 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Krok 4
   Przenieś ciasto na stół warsztatowy i podziel na 9 części.
5. Krok 5
   Zawiń ciasto w długą cienką nitkę. Następnie skręć końce wokół siebie.
6. Krok 6
   Umieść skręcone pączki na oprószonej mąką blasze.
7. Krok 7
   Piecz pączki w temperaturze 30°C (tak, to odpowiednia temperatura!) przez 1 godzinę.
8. Krok 8
   Rozgrzej na średnim ogniu wystarczającą ilość oleju do głębokiego smażenia. Pączki smażymy na złoty kolor z obu stron.
9. Krok 9
   Po usmażeniu posyp cukrem.