(Pokazane składniki są na 30 sztuk)

Składniki na muszle  : 250ml wody, 150ml oleju, szczypta soli, 400g mąki, 10 jajek. 

Składniki na krem  : litr mleka, 6 jajek, 130 g mąki, 200 g cukru, esencja waniliowa, 150 ml płynnej śmietany

Sposób przygotowania 

Przygotowanie peelingów. Wodę z olejem i solą zagotować w rondelku. Kiedy zaczną się gotować, dodaj mąkę w deszczu i mieszaj kompozycję trzepaczką, aż powstanie ciasto. Kiedy zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut. Po 10 minutach dodawać po jednym jajku do ciasta i mieszać po każdym dodanym jajku, aż wszystkie 10 jajek się połączy. Umieść papier do pieczenia na blasze na kuchence. Otrzymane ciasto umieszcza się w torbie i rysuje linie na tacy zgodnie z pożądanym rozmiarem. Uformowane muszle pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180˚ przez około 10 minut na dużym ogniu lub 20 minut na średnim ogniu. Gdy staną się lekko złociste, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć.  

Przygotowanie kremu . W rondelku ubić ubite jajka z cukrem, dodać mąkę i wymieszać. Mleko gotuje się oddzielnie w rondlu, miesza z wanilią i gotuje na małym ogniu. Po zagotowaniu zatrzymaj, wlej masę jajeczną i ciągle mieszaj trzepaczką, aby uniknąć grudek. Doprowadź śmietankę do wrzenia i mieszaj, aż zacznie gęstnieć i odchodzić od garnka.Wyłącz ogień i pozwól mu ostygnąć. Po ostygnięciu śmietany wymieszać z płynną śmietanką i mieszać na średnich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Skorupki eklerów nacinamy z boku i za pomocą łyżki napełniamy je śmietaną. Udekorować roztopioną czekoladą w kąpieli wodnej.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!