Są po prostu nie do odparcia i idealne na obiad!

SKŁADNIKI12g świeżych drożdży piwnych50ml (1/4 szklanki) wody + 250ml (1 szklanka)10g (3/4 łyżki) cukru350g (2 3/4 szklanki) mąki150g (3/4 szklanki) mąki semoli20ml (1 1/2 łyżki) oliwy z oliwek20 g (1 łyżka) soli300 g sera mozzarella250 g (1 szklanka) sosu pomidorowegoOlej do smażenia

METODA

1. W małej misce dodaj drożdże, wodę i cukier i wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły.
2. W innej misce połącz mąkę, semolinę, olej i sól i stopniowo dodawaj wodę. Wszystko mieszamy, aby powstało ciasto. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
3. Do miski wsyp mąkę i przełóż ciasto. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
4. Umieść sitko na misce i dodaj kostki mozzarelli i sos pomidorowy, aby przygotować nadzienie.
5. Po upływie czasu z ciasta uformować kulki (około 50/60g). Przenieś kulki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
6. Po upływie czasu rozłóż każdą kulkę na blacie, spłaszczając ją dłonią. Lekko posypanym mąką wałkiem uformować krążek, dość cienki i jednolity.
7. Nałóż łyżkę nadzienia na środek i zamknij okrąg uzyskany przez uformowanie półksiężyca i sklej brzegi palcami.
8. Smażymy na głębokim oleju z obu stron na złoty kolor.