Składniki:

• Na ciasto:
  400 ml wody
  8 g soli
  600 g mąki
  10 g sody oczyszczonej
• Do posmarowania:
  200 g roztopionego masła
  100 ml oleju
• Na nadzienie:
  250 g pomidorków cherry
  2 szczypty soli
  2 szczypty pieprzu cayenne
  1 ząbek czosnku
  Świeża pietruszka
  1 awokado
  3 łyżki oliwy z oliwek

Wskazówki:

1. W misce wymieszaj wodę, przesianą sodę oczyszczoną, mąkę i sól.
2. Gdy uzyskasz gładkie i jednolite ciasto, przykryj je folią i pozostaw do odpoczynku.
3. Podziel ciasto na równe części i z każdej z nich uformuj kilka kulek.
4. Przykryj i pozostaw do odpoczynku.
5. Rozwałkuj każdą kulkę za pomocą wałka i posmaruj je mieszanką oleju i roztopionego masła.
6. Wytnij w nich kilka pasków i zwiń.
7. Na sos wystarczy wymieszać pokrojone w kostkę pomidory, posiekany czosnek i pietruszkę, awokado, pieprz cayenne, sól i oliwę.
8. Gotuj Paratha na gorącej patelni obracając ją często, aż będzie ugotowana z obu stron.
9. Wypełnić sosem z awokado.