Robienie ciasteczek to czysta przyjemność i wygodnie jest mieć je pod ręką. Wtedy wiesz, że masz pod ręką słodką przekąskę, gdy dopadnie Cię ochota! Te łatwe, 3-składnikowe ciasteczka kokosowe są idealną przekąską na każdą okazję! Wykonane z mąki, cukru, jajka i oleju, są pieczone, a następnie zanurzane w roztopionej białej czekoladzie i niesłodzonych płatkach kokosowych. Nie potrzeba wymyślnego sprzętu – wystarczy widelec, aby stworzyć ładny kształt, który wygląda jak francuskie magdalenki! Ale nie tylko ładnie wyglądają, są też smaczne! Jeśli szukasz pysznego ciasteczka, które też dobrze wygląda, wypróbuj te ciasteczka kokosowe.
Składniki na ciasteczka kokosowe
Jajko – użyj jednego dużego jajka
Cukier waniliowy – nadaje ciasteczkom waniliowy smak
Cukier – biały cukier granulowany
Skrobia kukurydziana – znana również jako mąka kukurydziana (nie mąka kukurydziana)
Olej – użyj neutralnego oleju, takiego jak olej rzepakowy
Skórka – użyj skórki z cytryny lub pomarańczy lub pomiń ją, jeśli wolisz
Mąka – sprawdzi się tu mąka uniwersalna
Czekolada – używaj wysokiej jakości białej czekolady
Coconut – niesłodzone płatki kokosowe (niesłodzone).
Odmiany ciasteczek kokosowych
Aby uzyskać odmianę z ciemnej czekolady, zanurz upieczone ciasteczka w roztopionej ciemnej czekoladzie i posyp wiórkami kakaowymi. Aby uczynić je bardziej zabawnymi, udekoruj tęczową posypką.
Eksperymentuj z różnymi kształtami, używając prasy do ciastek.
Porady
Jeśli ciasto na ciasteczka jest zbyt miękkie, przed uformowaniem można włożyć je do lodówki na 10-15 minut.
Używaj jajek i innych składników w temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, aby najpierw utrzeć masło z cukrem. Mieszanka powinna być lekka i puszysta przed dodaniem pozostałych składników.
Uważaj, aby nie przemieszać ciasta, ponieważ spowoduje to suche, twarde ciasteczka.
Jak przechowywać ciasteczka kokosowe
Ciasteczka Kokosowe najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 7 dni
Czy możesz zamrozić ciasteczka kokosowe
Upieczone ciasteczka można zamrozić na okres do trzech miesięcy. Przechowuj je w szczelnym pojemniku.
Składniki
jajko
1
cukier waniliowy
8 gr
Cukier
80 gr
Skrobia kukurydziana
50g
Olej rzepakowy
100 gramów
Cytrynowy
skórka owocowa
Mąka
200g
Proszek do pieczenia
4g
Biała czekolada
Tarty kokos
Instrukcje
W misce dodaj jajko, cukier waniliowy i cukier i ubijaj, aż cukier się rozpuści.
Krok 1
Dodaj mąkę kukurydzianą i wymieszaj, aby połączyć.
Krok 2
Dodaj olej i skórkę i ubij. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Krok 3
Zagniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie.
Krok 4
Podziel ciasto na pięć równych części i zwiń każdy kawałek w kształt patyka.
Krok 5
Przetnij kij na pół.
Krok 6
Wciśnij widelec w ciasto.
Krok 7
Wytnij każdą część, w której znajduje się wcięcie.
Krok 8
Przenieś ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
Krok 9
Po upieczeniu ciasteczek odstawiamy je do całkowitego ostygnięcia.
Krok 10
Zanurz górę i spód w roztopionej białej czekoladzie, a następnie przykryj wiórkami kokosowymi.
Krok 11
Podawaj i ciesz się!