Ten przepis na krewetki czosnkowe i mleko kokosowe to szybki i łatwy przepis, łączący delikatny smak krewetek z mocnym aromatem czosnku i kremową słodyczą mleka kokosowego. Idealne danie na obiad w tygodniu lub na weekend z gośćmi.
Składniki
- 500 G obranych krewetek lub ogona krewetki
- 1 świeży sok z cytryny
- 2 lub 3 przeciśnięte ząbki czosnku
- Sól pieprz
- 1 czubata łyżka masła
- 1 Cebula drobno posiekana
- 1 do 2 małych suchych papryczek bez półśrodków w środku
- 2 C. C pieprz
- 1 CS posiekana pietruszka
- 1 łyżka posiekanej kolendry (u mnie trochę mniej)
- 250 ml mleka kokosowego
Przygotowanie
- W razie potrzeby obierz krewetki, oczyść je i dobrze osusz. Krewetki włożyć do salaterki, dodać czosnek, przecisnąć, skropić sokiem z cytryny, wszystko dobrze wymieszać i odstawić do zamarynowania na około 1 godzinę. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
- Na patelni stopić masło dodać cebulę zrumienić bez zabarwienia następnie dodać krewetki smażyć po 2 minuty z każdej strony dodać małą paprykę, posypać mlekiem kokosowym doprawić papryką, odrobiną soli, wymieszać wymieszać pietruszkę i kolendrę, zagęścić na małym ogniu.