Ten smaczny jednodaniowy posiłek z pewnością będzie zwycięzcą obiadu! Kurczak jest gotowany na maśle czosnkowym, w towarzystwie pieczonych na słodko pomidorów balsamicznych i roztopionej mozzarelli. Podawaj z makaronem, ryżem lub warzywami i dużą ilością chrupiącego chleba, aby nasiąknąć wspaniałym sosem.
Składniki
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Posiekany czosnek: 3 ząbki
- Płatki czerwonej papryki: ¼ – ½ łyżeczki (opcjonalnie)
- przyprawa włoska: ½ łyżeczki
- Piersi z kurczaka: 4 bez kości, bez skóry
- Pomidory czereśniowe: 3 szklanki, przekrojone na pół
- Ocet balsamiczny: 2 łyżki
- Roztopione masło: 2 łyżki
- Miód: 1 łyżka
- Posiekany czosnek: 4 ząbki
- Posiekana bazylia: 2 łyżki
- Cebula w proszku: ½ łyżeczki
- Suszony tymianek: ½ łyżeczki
- Ser mozzarella: 1- 1½ szklanki startego
Instrukcje
- Odkryjmy krok po kroku, jak zrobić ten pyszny przepis.
- Przygotuj marynatę: dodaj wszystkie składniki oprócz piersi z kurczaka do torebki z zamkiem błyskawicznym, razem z 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Zamknij torebkę i wstrząśnij, aż się połączą.
Dodaj piersi z kurczaka. Zamknąć i masować tak, aby kurczak był pokryty marynatą. - Odstaw na 10 do 15 minut na czas przygotowania pozostałych składników. Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 425F/200C z termoobiegiem/gazem 7.
Na balsamiczny sos pomidorowy
Dodaj wszystkie składniki oprócz mozzarelli do głębokiego naczynia do zapiekania, z dużą szczyptą soli i pieprzu, i mieszaj do połączenia. Połóż pomidory na krawędziach i umieść piersi z kurczaka na środku naczynia. - Piecz bez przykrycia przez 18 do 22 minut lub do momentu, aż kurczak będzie prawie ugotowany. Dodać ser mozzarella do piersi z kurczaka i podpiekać tak długo, aby ser się rozpuścił.
Udekoruj posiekaną bazylią lub pietruszką i podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem.
Uwagi
- Wstępnie rozdrobniona mozzarella nie sprawdza się tak dobrze w tym przepisie – aby uzyskać najlepsze rezultaty, kup świeże kulki mozzarelli i rwij je na kawałki.
- Możesz marynować kurczaka do 4 godzin przed gotowaniem, więc jest to świetne danie do przygotowania z wyprzedzeniem.