Chcesz cukierka dla smakoszy? Nie kręć się w kółko i siedź w kuchni, przedstawiamy przepis na prosty w przygotowaniu krem do ciasta, który udekoruje go, aby był smaczniejszy i zaskoczysz niejednego! Bonus za ten przepis: jest bezmleczny i bezcukrowy.
Składniki
- Przepis na krem do ciasta
- 250 ml mleka migdałowego
- 3 jajka
- 25g fruktozy
- 10g mąki migdałowej
- 10g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Przepis na cygara wypełnione kremem cukierniczym
- 4 białka jaj
- 60g fruktozy
- Łyżka sproszkowanego ekstraktu waniliowego
- 100g mąki migdałowej
- ½ szklanki śmietanki bezmlecznej
Przygotowanie
- Przepis na krem do ciasta: W misce wymieszaj jajka, fruktozę i ekstrakt waniliowy. Dodaj mąkę migdałową i skrobię kukurydzianą. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
- Mleko migdałowe zagotować. Gdy się zagotuje, dodawać stopniowo do mieszanki jaj i mąki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Następnie umieść wszystko z powrotem w rondlu na małym ogniu i kontynuuj gotowanie, nie przestając mieszać, tworząc ósemkę, aż mieszanina stanie się jednorodna i uzyska pożądaną konsystencję.
- Twój krem jest gotowy do dekoracji ciast lub po prostu delektowania się nim łyżką.
- Przepis na cygara wypełnione kremem cukierniczym: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zacznij od mocnego ubicia białek.
- Następnie dodaj fruktozę i ekstrakt waniliowy w proszku i kontynuuj ubijanie przez kilka chwil, aż mieszanina będzie sztywna.
- Następnie dodaj mąkę i śmietanę i dalej mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
- Na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, za pomocą łyżki stołowej układać małe kupki ciasta i spłaszczać je, tworząc małe krążki.
- Wstaw do piekarnika na 6 do 7 minut.
- Po upieczeniu zdejmij krążki za pomocą szpatułki i zwiń je, a następnie pozwól im stwardnieć.
- Udekoruj cygara kremem do ciasta, używając rękawa cukierniczego lub po prostu dużej strzykawki.