Przepis Mbesses lub Mtakba, bardzo popularny algierski naleśnik z kaszy manny z masłem, do podania w takiej postaci lub z miodem, dobre przygotowanie.
Składniki
- 500 g średniej kaszy manny
- 150g masła
- 1 torebka soli
- Ciepła woda (150 ml)
Przygotowanie
- Wymieszaj semolinę i sól.
- Dodać roztopione i ostudzone masło. Natrzyj semolinę masłem, aby się wchłonęło (bez ugniatania).
- Odstaw na 30 minut. W trakcie nabierania ciasta dolewaj letniej wody (musisz uzyskać ciasto, które trzyma się podczas rozprowadzania).
- Rozgrzej patelnię (u mnie naleśnikarkę).
- Wytnij romby lub użyj foremki do ciastek.
- Umieść mtakbę na patelni i smaż przez około 7 minut z każdej strony na średnim ogniu.
- Podawaj tak jak jest lub z miodem.