Przepis na pyszną taktoukę, bardzo znaną sałatkę w naszym marokańskim terroir, podawaną jako gorący, ciepły lub zimny dodatek.

Składniki
3 papryki
3 pomidory
2 ząbki czosnku
pietruszka i kolendra
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka kminku
pieprz i sól
oliwa z oliwek
Przygotowanie
Papryki zgrillować na kuchence, usunąć nasiona i skórę, pokroić na małe kawałki.
Pomidory obrać i wypestkować, zgrillować na oliwie z oliwek. Dodaj czosnek, pietruszkę, słodką paprykę, kminek, pieprz i sól. Pozostawić do wysmażenia na około dziesięć minut.
Do mieszanki pomidorów dodać pokrojoną paprykę, wymieszać i dusić przez kolejne dziesięć minut. W razie potrzeby ponownie doprawić.
Podawać na ciepło z chlebem.
Dobre przygotowanie.