Pyszne pikantne naleśniki, nadziewane mięsem mielonym w sosie serowym i au gratin, prawdziwy przysmak, którego warto spróbować w pośpiechu.

Składniki
Na ciasto naleśnikowe
6 jaj
1 litr mleka pełnego
500 g mąki T45
Skórka z 1 cytryny
1/2 łyżeczki soli
1 skrzynka cukru
2 skrzynki roztopionego masła
Dla słodkiego nadzienia
Nutella lub inne smarowidło lub dżem.
Dla pikantnego nadzienia
Mięso mielone
Sól, pieprz, szczypta cynamonu, przyprawy hror (4 przyprawy)
1 cebula, posiekana
1 skrzynka posiekanej pietruszki
3 skrzynki oleju słonecznikowego + 1 skrzynka masła
1/2 puszki grzybów, pokrojonych na małe kawałki
1 puszka sera typu Philadelphia
15 cl świeżej śmietany
1 kwadrat serka do smarowania (roztopionego)
Tarty ser mozzarella
Wiórki sera
Przygotowanie
Wszystkie składniki umieścić w pustym pojemniku.
Miksować przez kilka minut, przykryć i odstawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Rozgrzać nieprzywierającą patelnię, która została lekko posmarowana masłem za pomocą pędzelka.
Wlać chochlę ciasta i rozprowadzić po całej powierzchni patelni.
Smażyć na małym ogniu z obu stron, po uzyskaniu złotego koloru przełożyć na talerz.
Za każdym razem smarować patelnię masłem.
Do pikantnego nadzienia: Zrumienić grzyby na oleju i maśle, dodać cebulę i pozostawić na kilka minut, następnie dodać mięso, przyprawy i pietruszkę.
Wymieszamy, dodamy filiżankę wody, przykryjemy i będziemy gotować, aż mięso będzie ugotowane, a woda odparuje.
Dodać serek, Philadelphię, śmietanę i mozzarellę i wymieszać.
Nadziewać naleśniki, zwijać w rulony, układać w naczyniu żaroodpornym, posypać powierzchnię naleśników wiórkami sera, wstawić do piekarnika na kilka minut tylko tyle, aby ser się rozpuścił.