Zupy to lekkie dania, których nie powinno zabraknąć w naszym codziennym menu. Wykonane są z prostych i niedrogich składników, są pyszne, zawierają niewiele kalorii i są łatwo przyswajalne przez organizm. Dziś proponujemy Ci 5 przepisów na smaczne i zdrowe zupy, które są niskotłuszczowe i bogate w witaminy, są bardzo aromatyczne, szybko zaspokajają apetyt i dodają energii na cały dzień. Zachwyć swoich bliskich szczególnie smacznymi zupami, które będą im smakować!
1. Zupa z barwinkiem
SKŁADNIKI
-2 l wody
-200 gramów mięsa mielonego
-100 gramów marchwi
-300 g ziemniaków
-100 gramów ryżu
-40 g zielonej cebuli
– zielenie do smaku
– sól i pieprz do smaku
-1 liść laurowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Zagotuj wodę, włóż ziemniaki, ryż i startą marchewkę.
2. Z mięsa mielonego formować kulki.
3. Po ugotowaniu ziemniaków dodajemy natkę pietruszki, liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
4. Kilka minut przed przygotowaniem zupy połóż posiekane warzywa i zieloną cebulę.
Uwaga: do zupy można dodać dowolne zboża, dodać je razem z ziemniakami. Możesz podsmażyć cebulę i marchewkę, dzięki czemu zupa będzie miała bardziej intensywny smak, ale będzie też bardziej kaloryczna.
2. Zupa z topionego sera
SKŁADNIKI
-1,5 l wody
-150 g sera topionego
-1 mała marchewka
-1 mała cebula
-4 średnie ziemniaki
-1 łyżeczka oleju do smażenia
– sól dla smaku
-zieleń
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki i ugotować.
2. Zetrzyj marchewkę, drobno posiekaj cebulę, dusić warzywa na oleju.
3. Do zupy włożyć pieczone warzywa i pokrojony w kostkę ser topiony.
4. Mieszaj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści. Dopraw solą do smaku i gotuj zupę przez 30 minut.
5. Przed podaniem posyp zupę drobno posiekaną zielenią.
Uwaga: do zupy można dodać pieczarki, krewetki, paprykę i inne składniki według własnego uznania.
3. Zupa serowa z kurczakiem
SKŁADNIKI
– 400 g filetu z kurczaka
-2 ziemniaki
-1 duża marchewka
-180 g topionego sera
-2 l zupy lub wody
-zieleń
– liść laurowy, ziele angielskie
-sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Pokrój filet z kurczaka w średniej wielkości kostki. Ziemniaki i marchewkę obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewkę w półplasterki. Kurczaka lekko podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Doprowadzić zupę do wrzenia, włożyć liść laurowy i ziele angielskie, dodać filet z kurczaka.
2. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Następnie dodaj warzywa i gotuj przez 10-15 minut. Dodać roztopiony ser i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj sól i pieprz do smaku. Drobno posiekaj warzywa i wrzuć je do zupy. Wymieszaj i zdejmij zupę z ognia.
4. Zupa jarzynowa
SKŁADNIKI NA 2 PORCJE
-1 marchewka
-1 cebula
-1 garść kapusty
-1 świeży ogórek
-3 pomidory
– 1/2 papryki
– sól dla smaku
-gotowana woda
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Wcześniej oczyść i pokrój wszystkie warzywa.
2. Następnie ułóż wszystkie warzywa warstwami:
-1 warstwa – marchewka;
-2 warstwa – cebula;
– trzecia warstwa – kapusta;
-4 warstwa – ogórek (nie pomijaj, bo nada zupie szczególny smak);
-5 warstwa – pomidory;
-6 warstwa – papryka (kolorowa).
3. Przykryj rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut we własnym sosie (w razie potrzeby dodaj trochę wody), okresowo mieszając.
4. Następnie zalać wrzącą wodą, solą, doprowadzić zupę do wrzenia i wyłączyć ogrzewanie.
5. Zupa jest gotowa, podawaj z koperkiem, natką pietruszki i 10% śmietaną. W razie potrzeby można dodać startego czosnku i pieprzu.
5. Zupa mleczna z warzywami
SKŁADNIKI
-1 litr mleka
-400 ml wody
-400 g ziemniaków
-380 g kalafiora
-100 gramów marchwi
-300 g zielonego groszku
-20 g masła
– wysoki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Pokrój marchewkę w kostkę i podsmaż na 10 g masła, aż masło zacznie zabarwiać się.
2. Rozpakuj różyczki kalafiora.
3. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
4. Zagotuj mleko i weź pianę.
5. Zagotować wodę, posolić, dodać ziemniaki i kalafior, a gdy zupa zacznie się gotować dodać utwardzoną marchewkę. Gotuj warzywa na małym ogniu przez połowę, następnie wlej gorące mleko i gotuj, aż będą gotowe.
6. Dodaj zielony groszek na końcu, zagotuj i pozostaw zupę na 15 minut.
7. Wlej zupę do miski i połóż na wierzchu kawałek masła.
Nasz zespół życzy smacznego w gronie najbliższych!