Czy ktoś z Twoich bliskich spodziewa się rocznicy życia i chciałbyś zrobić mu niespodziankę czymś pysznym? W takim razie możesz polubić mokre ciasto czekoladowe (po angielsku mud cake), które jest dosłownie nadziewane czekoladą. Więc jeśli ci się to podoba, to ta dobroć jest dokładnie tym, czego brakowało ci w życiu do pełnej satysfakcji. Jest po prostu doskonały.Składniki na:
1 porcja
Składniki
- mąka – 300 gr
- cukier – 200 gr
- woda – 200 ml
- olej – 50 ml
- cukier waniliowy – pół torebki
- kakao – 4 łyżki
- sok z cytryny – 1 łyżka
- soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- kawa rozpuszczalna – pół łyżeczki
- sól – 1 szczypta
Lukier
- ciemna czekolada – 200 gr
- kwaśna śmietana – w razie potrzeby
KucharzVLASTIMILA KOVAŘÍKOVÁ
Wlej mąkę, sodę oczyszczoną, szczyptę soli i cztery łyżki kakao do głębokiej miski i dobrze wymieszaj. W drugiej misce ponownie wymieszaj mokre składniki, tj. olej roślinny, sok z cytryny i wodę, dodając do tej mokrej mieszanki cukier i kawę rozpuszczalną. Ubij tę mieszaninę trzepaczką lub mikserem elektrycznym, aż cukier i kawa całkowicie się rozpuszczą. Następnie dokładnie wymieszaj mieszankę suchych składników z mieszanką.
(Jeśli chcesz, możesz zastąpić proszek kakaowy tabliczką ciemnej czekolady. Następnie wmieszasz to do gotowej mieszanki, najpierw rozpuszczając czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie mieszając ją z ciastem.)
Przygotuj okrągłą tortownicę, dno wyłóż papierem do pieczenia, a ściany wysmaruj olejem lub masłem. Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 do 45 minut.
Po upieczeniu odstawić ciasto do całkowitego ostygnięcia i ostrożnie wyjąć z formy.
Na koniec przygotuj lukier, rozpuszczając czekoladę w kąpieli wodnej i mieszając ją ze śmietaną, aby powstała gęsta czekoladowa masa nadająca się do smarowania. Następnie pomaluj nim całą powierzchnię ciasta, które następnie odstaw do lodówki na kolejne 2-3 godziny.
Ciesz się posiłkiem.