Zbliża się sezon zbioru soków brzozowych. Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie tego przydatnego produktu. Czy sok na zimę, dodając do niego różne smaczne wypełniacze. Mogą to być pomarańcze, cytryny, kiwi, ananasy, owoce dzikiej róży, szarlotki, herbaty, suszone owoce i wiele innych.
- Czysty sok bez wypełniaczy.
Brać:
- Sok brzozowy 3 litry;
- cukier granulowany 1 szklanka;
- Kwas cytrynowy 1/8 łyżeczki.
Metoda gotowania:
Sok z brzozy zagotować, dodać cukier, kwasek cytrynowy, sok wlać do wysterylizowanego słoika do samej góry, tak aby po zakręceniu pokrywką wylewał się trochę poza krawędź i zwinąć.
- Sok z dzikiej róży.
Brać:
- Sok brzozowy 3 litry;
- cukier granulowany 1 szklanka;
- Kwas cytrynowy 1/8 łyżeczki;
- Dzika róża sucha 14 szt.
Metoda gotowania:
Doprowadzić sok brzozowy do wrzenia, dodać cukier i kwasek cytrynowy. Do słoika włożyć 14 suszonych jagód dzikiej róży, sok wlać do wysterylizowanego słoika do samej góry, tak aby po zakręceniu pokrywką trochę wylało się na brzeg i zwinąć.
- Sok z cytryn, pomarańczy i kiwi.
Brać:
- Sok brzozowy 3 litry;
- cukier granulowany 1 szklanka;
- Kwas cytrynowy ¼ łyżeczki;
- Cytryny, pomarańcze i kiwi.
Metoda gotowania:
Doprowadzić sok brzozowy do wrzenia, dodać cukier i kwasek cytrynowy. Kiwi, cytryny lub pomarańcze pokrojone w krążki włożyć do słoika, sok wlać do wysterylizowanego słoika do samej góry, tak aby po założeniu pokrywki trochę wylało się na brzeg i zwinąć.
- Sok ze śliwek.
Brać:
- Sok brzozowy 3 litry;
- cukier granulowany 1 szklanka;
- Kwas cytrynowy 1/2 łyżeczki;
- Śliwki 7 szt.
Metoda gotowania:
Doprowadzić sok brzozowy do wrzenia, dodać cukier i kwasek cytrynowy. Suszone śliwki włożyć do słoika, wlać sok do wysterylizowanego słoika do samej góry, tak aby po zakręceniu pokrywką trochę wylało się poza krawędź i zwinąć. Kolor powinien stać się brązowy.
- Sok jest podobny do herbaty Lipton.
Sok zagotować, dodać suszone jabłka i cukier. Wlać do sterylnych słoików, dodać 4 ćwiartki cytryny i zwinąć sterylnymi pokrywkami.
- Sok z ananasem.
Umieść kilka plasterków obranego ananasa w 3-litrowym słoiku. Doprowadzić sok brzozowy do wrzenia, dodać cukier i kwasek cytrynowy. Sok wlewamy do słoika po samą górę, tak aby po zakręceniu pokrywką wylewał się trochę poza krawędź i zwijamy.
- Sok z pędów porzeczki.
Do soku dodać cukier, szczyptę kwasku cytrynowego, włożyć 3 pędy porzeczki, zagotować i zwinąć. Okazuje się, że jest bardzo smaczny!
- Sok z pomarańczy i rodzynek.
Przygotuj: 3 kubki pomarańczy, filiżankę rodzynek, szczyptę kwasku cytrynowego, 9 łyżek. l. piasek cukrowy. Umieść to wszystko w 3-litrowej puszce soku.
- Sok brzozowy z “Barbarysu”, lizakami “Duchess” i miętą.
Umieść 4 cukierki, 2 plasterki cytryny lub pomarańczy, 1/2 łyżeczki. kwas cytrynowy i 250 gramów cukru. Wlać wrzący sok i zwinąć. Odwróć słoik i przykryj ręcznikiem.
- Sok z herbaty Karkade.
Gdy sok się zagotuje, dodaj 1 szklankę cukru pudru, 1 łyżeczkę. bez gorzkiego kwasu cytrynowego i 2 łyżki. l. Herbata karkade W razie potrzeby dodać gałązkę mięty. Wlać do sterylnych słoików, dodać 2-3 plasterki cytryny i zwinąć.
Smacznego!