Po jesieni przyjechał odwiedzić babcię i jak zwykle poszedł na ryby. To chyba nie był mój dzień i złowiłem tylko kilka karpi około 400 g. Ale to też dobrze, waga w normie.

Oczywiście od dziecka nie lubiłem czyścić ryb, ale żeby dać odpocząć babci, postanowiłem zrobić to sam. Zacząłem sprzątać, a potem moja babcia przyszła do kuchni, zobaczyła moją sztukę z łuskami latającymi na wszystkie strony i kazała mi zebrać rybę i włożyć ją do zamrażarki. A potem pokaże mi, jak szybko i czysto oczyścić rybę.

Minęła godzina i babcia wyjęła rybkę z celi i zaczęła mi pokazywać jak ją czyścić.

Odcięła głowę, następnie tuszkę położyła w miejscu odcięcia głowy i odcięła płetwę grzbietową, a następnie brzuch. Tylko ty rozumiesz, że do tych prostych operacji potrzebny jest ostry nóż.

Teraz babcia szybko usunęła wnętrzności – dzięki zamrożeniu są one prosto i szybko usuwane razem. Odetnij ogon.

Od strony odciętej głowy podważyć skórę nożem i jednym ruchem usunąć ją razem z łuskami. Tak robiła moja babcia ze wszystkimi rybami i na całe sprzątanie poświęciła około 10 minut.

Jak ci się podoba? Wszystko jest proste i szybkie, a co najważniejsze bez łusek i brudu z wnętrzności. Trochę zamrażamy rybę i dopiero wtedy zaczynamy ją czyścić.