Nie zawsze można zrobić chrupiące i smaczne smażone ziemniaki. Sugerujemy skorzystanie z naszych 6 wskazówek.

Po obraniu i pokrojeniu ziemniaków namocz je w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi, która zapobiega brązowieniu i chrupkości ziemniaków.

Ziemniaki wyjąć z wody i dokładnie osuszyć na ręcznikach papierowych. Im mniej wody zostanie na plastrach, tym szybciej staną się chrupiące.

Nie oszczędzaj oleju roślinnego i pamiętaj, aby go dobrze podgrzać – ziemniaki są szybko smażone w dużej ilości wrzącego oleju.

Ziemniaki są solone i doprawiane różnymi przyprawami dopiero wtedy, gdy są gotowe. Jeśli wcześniej posolisz, plastry ziemniaczane zaczną się rozpadać, poluzują się i otrzymasz po prostu duszone ziemniaki.

Nie przykrywaj patelni pokrywką podczas smażenia, ziemniaki muszą być otwarte.

Nie wkładaj na raz dużej ilości ziemniaków na patelnię. Połóż parę – trzy warstwy i smaż.

Aby potrawa wyszła z pikantnym aromatem, przed smażeniem ziemniaków wrzuć kilka rozgniecionych ząbków czosnku na gorący olej, smaż przez kilka minut i wyjmij.

Włóż ziemniaki i smaż. A gałązka rozmarynu, podsmażona i z czosnkiem, nadaje potrawie lekkiego sosnowego posmaku i przyjemnego aromatu.