Kapuściak to tradycyjna potrawa przygotowywana w wielu rodzinach. Każdy lubi tę aromatyczną zupę. W końcu ma bardzo bogaty smak: lekko kwaśny i jednocześnie słodki.

Kiszona kapusta uwielbia tłuste mięso. Dlatego tę zupę najlepiej przyrządzić z żeberkami wieprzowymi. Wtedy pierwsze danie będzie bardzo smaczne i aromatyczne. To jest powód, dla którego lepiej gotować jak najwięcej na raz. Dlatego przygotowaliśmy przepis na kapuśniak na 5-litrowy garnek.

Będziemy potrzebować:

• Żeberka wieprzowe – 700 g
• Ziemniaki – 500 gr
• Kiszona kapusta – 500 g
• Kasza jaglana – 80 g
• Cebula – 150 gr
• Marchewka – 150 gr
• Pasta pomidorowa – 50 g
• Papryka – 1 łyżeczka. l.
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz (mielony) – do smaku
• liść laurowy – 2 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej słonecznikowy – do smaku

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Najpierw pokrój żebra.

Wysyłamy mięso do gotowania. Posolić bulion.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta.

Zetrzyj marchewki na dużej tarce. Wysyłamy go do cebuli i smażymy przez kolejne 5-7 minut.

Kapustę kiszoną odciskamy i kroimy. Dodać do warzyw. Dusić na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj pastę pomidorową i paprykę na patelnię. Dokładnie wymieszaj i trzymaj na ogniu przez kolejne 5 minut.

Kaszę jaglaną przepłukać ciepłą wodą. Następnie zalać wrzącą wodą i odstawić na 25-30 minut.

Oczyszczamy i myjemy ziemniaki. Ziemniaki pokroić w kostkę.

Solimy i pieprzymy bulion. Dodajemy do tego ziemniaki. Wsyp kaszę jaglaną do garnka, gdy ziemniaki będą już prawie gotowe.

Następnie dodajemy warzywa. Gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj liść laurowy, posiekany czosnek i zdejmij z ognia.

Ukraińską kapustę należy podawać ze śmietaną. W razie potrzeby można również dodać koperek. Smacznego!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku