Ze świeżej białej kapusty można przygotować wiele różnych potraw.

Dzisiaj chcę Wam zaproponować przepis na szybką kapustę kiszoną z buraczkami. Kapusta ma jasnoczerwony kolor. To burak nadaje kapuście tak piękny kolor, a wyglądem potrawy przypomina duże płatki kwiatów.

A jak pięknie ta kapusta wygląda na stole. Nie jest wstydem podawać go na świątecznym stole, a tym bardziej na zwykłym rodzinnym obiedzie. Kapusta okazuje się bardzo smaczna, soczysta i chrupiąca.

Radzę przygotować to danie. Jestem pewien, że nie będzie osób obojętnych. Ponadto kapusta jest przygotowywana łatwo i prosto.

Będziemy potrzebować:

• kapusta – 1,5 kg.
• burak – 1 szt.
• marchewka – 1 szt.
• czosnek – 1 główka

Marynata:

• woda – 1,4 l.
• cukier – 150 gr.
• sól – 3 łyżki.
• Octan 9% – 100 ml.
• liść laurowy – 3 szt.
• pieprz i ziele angielskie – 5 szt.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Dobrze umyj główkę kapusty pod bieżącą wodą i usuń górne liście.

Kapusta jest krojona w duże kostki. Jeśli kapusta jest twarda, należy ją lekko zgnieść rękami.

Buraki i marchewkę myję, obieram i ścieram na tarce do koreańskiej marchwi.

Teraz przygotowuję marynatę

Do garnka wlewam zimną wodę, dodaję sól, cukier, liść laurowy, groszek czarny i ziele angielskie.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

Następnie wyjmuję liść laurowy i zalewam octem. Marynata jest gotowa.

Przygotowane warzywa układam warstwami w 3-litrowym słoiku.

1 warstwa – kapusta, 2 warstwa marchew, 3 warstwa buraki. Ząbki czosnku na burakach. I znowu warstwa kapusty itp. Każdą warstwę należy lekko docisnąć.

Ostatnią warstwą powinny być buraki.

Warzywa zalewam gorącą marynatą i przykrywam pokrywką. Po ostygnięciu marynaty wysyłam słoik do lodówki. Po dniu pyszna, chrupiąca kapusta „Płatki” jest gotowa. Możesz się cieszyć!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku