Pomimo tego, że w mojej rodzinie jest wielu mięsożerców, na stole regularnie pojawia się ryba w cieście cebulowym. W tym pysznym i prostym daniu nie sposób się nie zakochać! Chrupiąca skórka i delikatny filet w środku. Ślinię się na samą myśl o tym połączeniu!

Do gotowania smażonej ryby w cieście cebulowym można użyć dowolnego fileta z niewielką ilością ości. Puree ziemniaczane lub gotowany ryż są idealne jako przystawka. Rybę podawaj z ulubionym sosem dla podkreślenia smaku potrawy.

Składniki

• Gorbusza 600  gr
• Kwaśna śmietana 100  gr
• Cebula 2  szt
• Czosnek 3  goździki
• Sól 1  łyżeczka
• Zmielony czarny pieprzdo smaku
• Pszenica. mąka 3  łyżki.
• Proszek do pieczenia ½  łyżeczki
• Jajko 1  sztuka
• Olej słonecznikowy 2  łyżki.

Kroki

Druk

• Jeśli masz całą rybę, przetwórz ją i oczyść. Wytnij wszystkie kości i pokrój filet na porcje.
• Aby przygotować ciasto, obierz cebulę i czosnek, zmiel je w blenderze na miazgę.
• Dodaj jajko i śmietanę do mieszanki cebulowo-czosnkowej, wymieszaj.
• Dodać proszek do pieczenia i mąkę do ciasta, sól i pieprz, wymieszać.
• Wlać olej i ponownie wymieszać ciasto. Konsystencja mieszanki powinna być zbliżona do ciasta na naleśniki.
• Wmieszaj kawałki karmazyna do ciasta, tak aby każdy był pokryty ciastem. Przykryj pojemnik folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
• Rozgrzej olej na patelni. Smaż rybę na małym ogniu z obu stron, aż się ugotuje.

Pamiętaj o małej sztuczce opisanej w tym przepisie. Przygotowując rybę w cieście pamiętaj, aby przed smażeniem włożyć ją do lodówki. Dzięki temu filet będzie bardziej chrupiący. Znacie jakieś ciekawe przepisy na smażoną rybę? Udział!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku