Najsmaczniejszy lwowski sernik na świecie z polewą czekoladową
Składniki
- Tłusty ser – 500 g
- Jaja kurze – 4 szt.
- Cukier – 200 gr
- Masło – 130 gr
- skórka z cytryny – 1 szt.
- Rodzynki – 30 gr
- Kasza manna – 1 łyżka. l.
- Śmietana – 3 łyżki. l.
- Kakao w proszku – 2 łyżki. l.
Przygotowanie
Ser przetrzeć przez sito. Jeśli zmielona masa jest bardzo płynna, nadmiar płynu należy wycisnąć przez gazę.
Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę.
Do masy żółtkowej dodać semolinę, skórkę z cytryny, rodzynki i masło (zostawić trochę masła do glazury – dosłownie 1 łyżka).
Dodaj ser do mieszanki, wymieszaj i ubijaj na niskich obrotach.
Ubij białka na szczyty.
Ostrożnie wymieszaj masę serową z białkiem.
Otrzymaną masę wkładamy do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
Zrób polewę: rozpuść niewielką ilość (około 1 łyżki stołowej) masła z 2 łyżkami. l. cukier na małym ogniu, ciągle mieszając.
Następnie dodaj 2-3 łyżki. l. śmietana, dobrze wymieszaj i zalej 2 łyżki. l. kakao.
Gotować na małym ogniu, dobrze mieszając. Nie przerywając mieszania, doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć ogień.
Sernik pieczemy w piekarniku przez około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni (w zależności od piekarnika).
Gotowy sernik przełożyć na talerz, polać gorącą glazurą.
Sernika nie podajemy od razu – musi leżeć w lodówce przynajmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc. Dopiero wtedy możesz go zjeść.
Smacznego!
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku