Kalafior w piekarniku, pod sosem serowym, okazuje się tak smaczny, że po prostu palce lizać. Przede wszystkim znika ze stołu, bo okazuje się jeszcze smaczniejszy niż mięso. Jest bardzo łatwy i prosty w przygotowaniu, dlatego idealnie nada się zarówno na obiad, jak i niedzielny obiad. Kwiatostany kalafiora są niezwykle smaczne, delikatne, miękkie. Pieczarki dodają rodzynek i aromatu. Sos serowy sprawia, że ​​danie jest jeszcze bardziej delikatne i apetyczne.

Składniki:

• 700 gramów kalafiora;
• 1,5 litra wody;
• jedna łyżeczka soli;
• 100 gramów świeżych grzybów;
• jedna łyżka bezwonnego oleju roślinnego;
• dwie łyżki bułki tartej;
• 1,5 szklanki mleka;
• 30 gramów mąki pszennej;
• 35 gramów masła;
• pół łyżeczki gotowej musztardy;
• mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa, sól – do smaku.

Proces przygotowania krok po kroku:

  1. Pokrój kalafiora na duże różyczki: możesz też użyć zamrożonego.

  2. Do garnka wlej półtora litra wody, dodaj jedną łyżeczkę soli i zagotuj.

  3. Różyczki kapusty włożyć do wrzącej wody, po gotowaniu gotować dokładnie 4 minuty: nie trzeba już gotować, inaczej kapusta zmięknie. Mrożoną kapustę należy gotować zaledwie minutę po ugotowaniu. Gotową kapustę natychmiast wyjąć z gotującej się wody łyżką cedzakową i przełożyć na talerz.

  4. Zetrzyj kawałek twardego sera na grubej tarce.

  5. Umyj świeże grzyby, osusz je i pokrój w duże cienkie plasterki.

  6. Wlej jedną łyżkę oleju roślinnego na patelnię, ułóż grzyby i smaż je, aż będą gotowe. Na koniec sól i pieprz do smaku.

  7. Usmażone pieczarki przełożyć na dno naczynia żaroodpornego, na wierzchu rozłożyć na wpół ugotowane różyczki kalafiora.

  8. Zrób sos serowy: umieść kawałek masła na patelni i poczekaj, aż się rozpuści.

  9. Wlej mąkę pszenną na patelnię, szybko wymieszaj. Natychmiast wlać mleko (o dowolnej zawartości tłuszczu), bardzo dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Gdy tylko masa stanie się jednorodna, wlej starty ser. Mieszaj, włącz minimalny ogień. Do tej masy dodaj mielony czarny pieprz, gałkę muszkatołową, gotową domową musztardę, sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i natychmiast wyłącz ogrzewanie.

 10. Powstałym sosem polać pieczarki i kalafior. Na wierzch posypać bułką tartą i startym serem. Wysyłamy formę z kapustą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut.

 11. Uważaj na swój piekarnik: gdy tylko kapusta zbrązowieje, możesz ją wyjąć.

Smacznego!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku