składniki

5 cienkich arkuszy wafli

Składniki na krem

350 g prażonych i mielonych orzechów laskowych, 150 g cukru, 4 jajka, 250 g masła 82%, 1 ampułka esencji waniliowej lub rumu

Składniki na karmel

300 gramów trucizny

Sposób przygotowania

Przygotowanie kremu . Na patelni z powłoką nieprzywierającą skarmelizuj na małym ogniu 300 g cukru. Uważaj, aby ciągle mieszać, aby się nie skleił i zachował gorzki posmak. Do skarmelizowanego cukru dodaj masło o temperaturze pokojowej, 200 g cukru, orzechy laskowe zmielić i dobrze wymieszać drewnianą szpatułką.Pozostawić rondel na małym ogniu i dodawać po jednym jajku i dobrze miksować po każdym dodanym jajku.Pozostawić rondel na ogniu, aż kompozycja zacznie gęstnieć, następnie wyłącz ogień, pozostaw na około 5 minut, następnie dodaj esencję waniliową lub rumową, w zależności od tego, który smak preferujesz, i mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji z resztą składników.

Składanie ciasta Umieścić pierwszy arkusz neapolitański na prostym talerzu i ułożyć na nim gorącą mieszankę Rozsmarować równomiernie, a następnie kontynuować operację ucierania kremu aż składniki się skończą Umieścić cięższy rozdrabniacz kuchenny na wierzchu ostatniego arkusza , ewentualnie drewnianą i tak zostawić na noc, arkusze dobrze się skleją i otrzymamy ciasto, które będzie się pięknie kroić następnego dnia.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku