Składniki na 24 małe : 500 g mielonego mięsa wieprzowego, 500 g mielonego mięsa wołowego, 500 g mielonej jagnięciny lub baraniny, łyżka słodkiej papryki, łyżka pieprzu czarnego mielonego, łyżka soli, łyżeczka sody oczyszczonej, łyżeczka tymianek suszony, 10 ząbków rozgniecionego czosnku, 500 ml przecedzonej zupy mięsnej (soku, w którym gotowano mięso bez warzyw) lub wody mineralnej, łyżeczka zmielonego enibanara. 

Sposób przygotowania Mięso przełożyć do dużej, głębokiej miski, wymieszać z solą i wodorowęglanem, a następnie dobrze zagnieść, aby idealnie ujednolicić składniki. Do mięsa dodać wszystkie przyprawy, drobno rozgnieciony czosnek i ponownie zagnieść, dodając od czasu do czasu sok z zupy lub wodę mineralną. Jeżeli mięso jest za chude dodać łój krowi lub barani w ilości od 100 do 150 g na każdy odważony kilogram mięsa. Nie dodawaj boczku wieprzowego ani wędzonych żeberek, ponieważ zabiorą one smak klopsikom.  Możesz użyć kombinacji mięs lub jednego rodzaju mięsa w zależności od życzeń wszystkich.

Otrzymany preparat odstawiamy na 4-5 godzin do lodówki, smaki dobrze się łączą, następnie mokrymi rękoma formujemy małe i układamy na rozgrzanym grillu.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku