W tradycyjnej kuchni ukraińskiej istnieje ciekawy przepis na bardzo smaczne danie o nazwie PALUSZKI. Znamy je jako leniwe pierogi lub paluszki. Prawdziwe paluszki należy gotować bez nadzienia. Ich głównym składnikiem jest gotowane puree ziemniaczane doprawione smażoną cebulą i smalcem. Możesz również posypać je zielenią i tartym serem. Ręcznie robione patyczki to dobra alternatywa na rodzinny obiad.
Składniki:
- Tłuczone ziemniaki;
- 1-2 jaja kurze;
- Mąka pszenna 1-2 szklanki;
- skrobia ziemniaczana 1-2 łyżki. L.;
- Sól morska 0,5 łyżeczki.
Metoda gotowania:
- Ubij schłodzone puree ziemniaczane blenderem na gładką masę, dodaj jajka, sól i wymieszaj.
- Dodać skrobię, części przesianej mąki do mieszanki i zagnieść sztywne ciasto.
- Rozwałkuj ciasto w warstwie, pokrój na małe kawałki w kształcie palców.
- Pałeczki ugotować w osolonej wodzie, cały czas mieszając.
- Następnie przełóż na sito i przepłucz zimną wodą.
- Pałeczki układamy na talerzu i posypujemy posiekaną zieleniną z czosnkiem, tartym serem lub skwarkami podsmażonymi z cebulką.
Smacznego!
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku