Składniki : 2 duże czarne winogrona, 2 duże białe winogrona, 1 ananas lub 1 duże opakowanie ananasa w plasterkach, 2 pomarańcze, 10 truskawek, 450 g kremu mascarpone, 250 ml płynnej śmietany do ubijania śmietany, 3 kiwi, 2 brzoskwinie lub 2 nektarynki, 1 garść rodzynek, 2-3 łyżki konfitury lub kandyzowanych wiśni, 2 łyżeczki rumu, 2 łyżeczki cukru waniliowego, skórka otarta z cytryny (ekologicznej nie posypanej)
Sposób przygotowania: Zaczynamy od bardzo dokładnego umycia wszystkich owoców pod zimną wodą, a następnie odsączenia na sicie. Osobno w misce umieścić płynną śmietankę i cukier waniliowy, a następnie miksować na wysokich obrotach, aż śmietanka podwoi swoją objętość i stanie się twarda i błyszcząca. Jeśli obrócimy miskę, bita śmietana nie spadnie. Śmietankę zmiksować z kremem z mascarpone i miksować około 1 minuty, następnie odstawić do ostygnięcia, aż przygotujemy owoce. Winogrona są usuwane ziarno po ziarnku z łodygi, truskawki są krojone na małe kawałki i usuwane z nich liście, nektarynki lub brzoskwinie są krojone i usuwane z nich pestki. Obierz pomarańcze i usuń żebra, nasiona i wewnętrzną skórkę, która pokrywa miąższ. Ananas, jeśli użyjemy ananasa z kompotu, sok odcieknie, jeśli używamy świeżego ananasa, obieramy go i kroimy w plasterki. Owoce kiwi są obrane i pokrojone. Z cytryny ścieramy tylko skórkę, którą mieszamy około 4-5 minut z rumem.W supermarketach można znaleźć cytryny ekologiczne, nie posypane, których skórka jest jadalna, mają taką wzmiankę na etykiecie.
Wybieramy 3 kubki do lodów, odpowiedniej wielkości i zaczynamy składać sałatkę. Włóż 1 łyżkę śmietany do każdej filiżanki, a następnie ułóż wokół niej kawałki ananasa, tak aby z każdego owocu zostało po trochu. Uzupełnij kolejną warstwą mascarpone i owoców.Układaj naprzemiennie warstwy owoców i mascarpone, aż składniki się skończą.Udekoruj według własnego uznania owocami, skórką z cytryny, rodzynkami. Sałatka jest zimna aż do spożycia.
Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku