Składniki  : 300 ml ciepłego mleka, 30 g świeżych drożdży, 100 g stopionego masła, 60 g cukru, 2 całe jajka i 2 żółtka do smarowania lub 100 g miodu, 750 g mąki, fiolka esencji waniliowej, 100 g startej skórki z pomarańcza lub cytryna według upodobań, 200 gr mielonego orzecha włoskiego. 

Sposób przygotowania : Zacznij od przygotowania majonezu: 100 ml ciepłego mleka wymieszaj z 2 łyżkami cukru, drożdży i 4 łyżkami mąki. Dobrze wymieszaj kompozycję i pozostaw majonez do wyrośnięcia na około 10 minut. Do miski wsypać mąkę do wyrobienia, zrobić w środku dołek i włożyć majonez.

Zagnieść ciasto, aż dodane składniki dobrze się ujednolicą i dodać ubite jajka razem z żółtkami, resztą mleka, resztą cukru i szczyptą soli. Zagniataj ciasto, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Ostatnim dodawanym składnikiem jest roztopione masło, skórka z cytryny i esencja waniliowa. Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż stanie się elastyczne, jednolite i łatwo odchodzi od ścianek miski. Posmarować powierzchnię odrobiną oleju, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, stolnicę posyp mąką i rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm. Z ciasta wycinamy paski o szerokości około 3 cm.

 Owiń paski ciasta wałkami lub pudełkami, tak aby łatwo zachodziły na siebie. Posmaruj każde ciasto żółtkiem jaja lub miodem za pomocą pędzla. Bułeczki obtoczyć w cukrze wymieszanym z mielonymi orzechami. Muffinki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Po 15 minutach pieczenia przewrócić na drugą stronę, w sumie zostawić do pieczenia na około 25-30 minut.

Gdy bułka będzie gotowa, stuknij puszką po piwie o twardą powierzchnię, a upieczone ciasto powinno się łatwo wysunąć. Możesz też wyciągnąć je ręcznie, przekręcając puszkę.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!