Składniki

250 g mąki, 125 g śmietany 20%, 3 żółtka, 150 g masła, 80% tłuszczu lub 100 g smalcu, szczypta soli, 1 ampułka esencji waniliowej, 1 słoik 300 g powidła śliwkowego

Sposób przygotowania

Do plastikowej miski dodać mąkę, schłodzone i pokrojone w kostkę masło, żółtka, śmietankę, szczyptę soli i esencję waniliową.Wymieszać ręcznie lub miksować do uzyskania jednolitej konsystencji i ciasto jednorodne. Otrzymane ciasto musi być łatwe do formowania. Owijane jest w folię spożywczą i schładzane w lodówce przez ok. 1 h. Jeśli masz taką możliwość, możesz zostawić na całą noc w chłodnym miejscu. Po wyjęciu z lodówki ciasto odstawia się na stół na ok. 20 minut, aż osiągnie temperaturę pokojową, a następnie podzielić na 4 kulki ciasta. Na powierzchni roboczej rozłóż każdą kulkę w cienkim arkuszu. Za pomocą szklanki wytnij arkusz ciasta lub pokrój go nożem na prostokąty.

Umieść 2 łyżeczki dżemu na środku każdego koła lub prostokąta.Zlepiaj boki ciastka tak, aby tworzyło kokardkę, a następnie umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz blachę przez około 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią. Po upieczeniu wyjmij je na talerz i pozwól im ostygnąć. Jeśli chcesz, możesz posypać cukrem pudrem. , jeśli nie można podać bez, są słodkie od dżemu.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!