SKŁADNIKI

• cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• cukier – 1 łyżka.
• olej do smarowania
• mąka – 1 łyżka.
• jajko – 4 szt.

Na glazurę:

• ciemna czekolada (60% kakao) – 150-200 g
• masło – 50 gr

Na krem:

• masło – 300 gr
• skrobia ziemniaczana – 1 łyżka.
• cukier waniliowy – 3 łyżeczki.
• cukier – 2 łyżki.
• żelatyna w granulkach – 40 g
• jajko – 10 szt.
• mleko – 1 łyżka.

Przygotowanie

Krok 1

Na ciasto ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na białą masę, dodaj przesianą mąkę i ubij na gładką masę.

Krok 2

Głęboką blachę wysmarować olejem, oprószyć mąką i wlać do niej ciasto w warstwie około 1 cm, spłaszczyć wierzch nożem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoty kolor, 7-10 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy wykałaczka wyschnie. Gotowy biszkopt ostudzić i przekroić poziomo na 2 połówki.

Krok 3

W przypadku kremu oddzielić białka od żółtek. Rozcieńczyć skrobię w 1 łyżce. l. woda W głębokiej, żaroodpornej misce utrzeć żółtka z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym, wlać mleko, wymieszać, dodać skrobię, ubić na gładką masę, miskę wstawić do kąpieli wodnej nad garnkiem z wrzącą wodą i gotować do pogrubiony. Ostudzić, dodać miękkie masło i ubić mikserem na puszystą masę.

Krok 4

Dodać żelatynę do 150 ml wody na 20 minut, następnie podgrzewać w łaźni wodnej lub na małym ogniu, mieszając, aż się rozpuści; napięcie Białka ubić z 1 szklanką cukru. Szybko wlewaj żelatynę do ubitych białek cienkim strumieniem ciągle mieszając. Dodać przygotowaną śmietanę i dokładnie wymieszać.

Krok 5

Jedną połowę biszkoptu włożyć do głębokiej formy, zalać śmietaną, przykryć drugim ciastem i odstawić na 4-5 godzin do lodówki.

Krok 6

Na polewę rozpuścić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, wyjąć stwardniałe ciasto z formy i polać wierzch i boki. Pozostawić do zastygnięcia w lodówce na 1 godzinę i podawać. Smacznego!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku