Kiszona kapusta według niemieckiej receptury. Okazuje się, że jest chrupiący, pikantny, nadaje się jako sałatka i może być używany do barszczu, duszonej kapusty do farszu w ciastach.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• kapusta, 1 kg;
• cebula, 2 szt .;
• słodka papryka; 1 kawałek;
• musztarda, 1 łyżka.

Aby przygotować marynatę, weź:

• sól, 1 łyżka stołowa;
• cukier, 50 gramów;
• ocet stołowy (9%), 60 ml;
• olej, 100 ml;
• pieprz.

Proces gotowania

Drobno posiekaj kapustę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę razem ze słodką papryką.

Wymieszaj warzywa.

Wszystkie składniki na marynatę oprócz musztardy i octu łączymy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy kilka minut.

Usuń marynatę z pieca, dodaj musztardę i ocet, wymieszaj.

Wlać marynatę do warzyw, wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na jeden dzień. Możesz umieścić go w lodówce.

Kapustę włożyć do słoików, lekko ubić i zalać marynatą, przykryć pokrywkami.

W lodówce lub w piwnicy taka kapusta będzie przechowywana przez 1 miesiąc.

Bardzo smaczna kapusta, którą można gotować przez cały rok, najlepiej pasuje do niej kapusta biała.

Doprawiamy musztardą do smaku, czy to słodką czy ostrą, czarnym pieprzem, doprawiamy też do smaku.

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku