Bardzo smaczne, lekkie ciasto biszkoptowe z kremem Mascarpone.

Nieporównywalnie smaczny i delikatny, po prostu rozpływa się w ustach!

–  Składniki :

biszkopt:

7 jajek – temperatura pokojowa,

1 szklanka (200 g) – cukier,

1 szklanka (144 g) – mąki pszennej,

1/3 szklanki (50 g) – skrobia kukurydziana.

krem:

500ml – Bita śmietana o zawartości co najmniej 30% tłuszczu. przeziębienie,

250 gramów serek – mascarpone lub philadelphia na zimno.,

V wiek łyżka cukru pudru.

Nadzienie owocowe :

300 m – jagody sezonowe lub mrożone (bardzo smaczne z winogronami),

2 – banan,

2 – kiwi,

100 g wiórków czekoladowych do dekoracji,

Dżem truskawkowy.

Do impregnacji:

Herbata owocowa, zaparzyć i ostudzić, + 1 łyżeczka. – Sok cytrynowy,

Lub alkohol wedle uznania.

–  Jak gotować:

Przygotowujemy biszkopt:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (góra/dół bez termoobiegu).

Mąkę łączymy ze skrobią i mieszamy.

Oddzielamy białka od żółtek.

Białka zaczynamy ubijać przy najniższych obrotach miksera. Powoli, łyżka po łyżce, dodawać cukier i wlać wanilię. Ubijaj aż do uzyskania sztywnych szczytów.

Gdy masa białkowa stanie się biała i dość gęsta, dodajemy po łyżce również żółtka, cały czas ubijając.

Wyjmij mikser i zacznij przesiewać mąkę do miski z białkami, delikatnie mieszając łyżką od dołu do góry.

Gotowe ciasto przełożyć do formy (21 cm). Wskazane jest, aby przykryć spód kółkiem pergaminu. Nie smarować boków.

Biszkopt wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na 20-25 minut.

Główną zasadą podczas pieczenia biszkoptu jest nie otwieranie drzwiczek piekarnika – inaczej spadnie. Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, wyjmujemy formę i obracamy biszkopt na talerzu (stojak, ręcznik) i pozostawiamy do ostygnięcia.

(Przy zachowaniu wszystkich zasad biszkopt okaże się wysoki i bardzo przewiewny. Może stać się doskonałą bazą do ciast, ciasteczek i deserów.

Jeśli podaną ilość produktów upiecze się w foremce o średnicy 21 cm, biszkopt można łatwo pokroić na 3 całkiem przyzwoite ciasta.)

Przygotuj krem:

Umieść wszystkie składniki kremu w zimnej misce miksera i ubijaj przez 3-4 minuty, aż masa zgęstnieje.

Składanie ciasta:

Ostudzić biszkopt i pozostawić na jeden dzień.

Pokrój na 3 części i nasącz każde ciastko herbatą.

Posmarować cienką warstwą dżemu.

Ułożyć cienko pokrojone owoce (winogrona przekroić na pół), następnie 1/3 kremu.

Powtórz to samo z innymi ciastami.

Udekoruj ciasto według własnego uznania.

Smacznego!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku