W Internecie jest mnóstwo przepisów na ciasto Snickers. W końcu zdecydowałam się go ugotować. Okazało się bardzo smaczne. Biszkopt jest dobrze nasączony, krem ​​jest delikatny, karmel jest niesamowity.

Produkty do zrobienia ciasta kupiłam z wyprzedzeniem, kiedy w sklepach były promocje na sery, śmietanę i czekoladę. Miałem orzechy włoskie, więc użyłem ich zamiast orzeszków ziemnych. A najważniejsze, co pozostało, to przygotowanie samego ciasta.

Będziemy potrzebować:

• Jajko – 4 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Sól to szczypta
• Olej słonecznikowy – 50 ml.
• Mąka pszenna – 80 gr.
• Kakao – 20 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Składniki na karmel:

• Cukier – 100 gr.
• Masło – 50 gr.
• Krem 33% – 90 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Orzech włoski – 80 gr.

Składniki na krem ​​maślany:

• Ser śmietankowy – 360 gr.
• Krem 33% – 110 ml.
• Cukier puder – 40 gr.
• Wanilina – 1,5 gr.

Do impregnacji:

• Mleko – 90 ml.

Składniki na glazurę:

• Czekolada mleczna – 160 gr.
• Olej słonecznikowy – 30 ml.
• Orzech włoski – 60 gr.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Ubijaj jajka z solą przez kilka minut. Następnie dodać cukier i ubijać na najwyższych obrotach miksera przez 8-9 minut do uzyskania puszystej masy.

2. Następnie wlać olej i mieszać na niskich obrotach miksera.

3. Po przesianiu mąki z kakao i proszkiem do pieczenia w dwóch etapach delikatnie mieszamy trzepaczką od dołu do góry. Nie miksować długo, po wymieszaniu wszystkich składników nie ma już potrzeby mieszania.

4. Przykryj pergaminem formę o średnicy 18 cm. Boki smarujemy olejem i oprószamy mąką. Wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 180⁰ przez 20-25 minut.

Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem, powinien wyjść suchy. Pozostawić do ostygnięcia.

Przygotowanie karmelu:

1. Zamiast orzeszków ziemnych użyłam orzechów włoskich. Należy suszyć w kuchence mikrofalowej przez 3-5 minut. Pozostawić do ostygnięcia i oczyszczenia. Lekko posiekaj nożem lub blenderem. Ale zamiast orzechów włoskich można dodać obrane orzeszki ziemne.

2. Rozprowadź cukier na patelni i podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie się topić. Następnie możesz stopniowo mieszać szpatułką, co pomoże szybciej stopić cukier.

Następnie mieszaj intensywniej, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

3. Dodaj masło w temperaturze pokojowej. Karmel zacznie mocno wrzeć z powodu różnicy temperatur. Należy szybko mieszać, aż masło całkowicie się rozpuści.

4. Następnie wlać gorącą śmietankę (masa również zacznie mocno bulgotać) i szybko wymieszać szpatułką, doprowadzić do uzyskania jednolitej masy (śmietankę można podgrzać w mikrofalówce, ale nie gotować). Dodaj sól, wymieszaj i zdejmij z pieca. Jeśli używasz solonych orzeszków ziemnych, nie musisz dodawać soli do karmelu.

5. Wlej karmel do miski. Dodać orzech i wymieszać.

Przygotowanie kremu maślanego:

1. Serek i śmietankę (oba składniki muszą być zimne) ubić mikserem na gęstą masę z cukrem pudrem i wanilią.

Redakcja:

1. Biszkopt podzielić na trzy części.

2. Połóż pierwszą część na talerzu. U mnie to górna część biszkoptu. Namoczyć w mleku. Następnie rozprowadź cały karmel.

Jeśli karmel stwardnieje, można go podgrzać w kuchence mikrofalowej. Nałóż warstwę kremu na wierzch, 1/3 części.

3. Następnie namocz drugie ciasto w mleku. Rozłóż cały pozostały krem.

4. Następnie namocz ostatnie ciasto w mleku. Owinąć pierścieniem oddzielającym. Lekko dociśnij wierzch, aby równomiernie rozprowadzić krem. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby ciasto dobrze nasiąkło i ustabilizowało się. Ciasto przygotowałam wieczorem i całą noc stało w lodówce.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

1. Rozpuść czekoladę w łaźni parowej lub kuchence mikrofalowej, mieszając co 10 sekund. Najważniejsze, aby się nie przegrzać, aby się nie rozwarstwił. Mam dwie tabliczki czekolady mlecznej po 80 g każda.

2. Dodaj olej i dobrze wymieszaj.

3. Resztę orzechów posiekaj i dodaj do czekolady. Mieszać

4. Owiń paski pergaminu wokół ciasta, tak aby część papieru znalazła się pod ciastem. Jest to konieczne, aby nie zanieczyścić talerza czekoladą. Następnie za pomocą silikonowej szpatułki pokryj wierzch i boki ciasta polewą czekoladowo-orzechową.

Wyślij do lodówki na 15 minut. Następnie usuń papier i możesz podać go z herbatą.

Gotowy! Smacznego!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku