Ciasta są miękkie i zachowują świeżość następnego dnia.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

• mąka – 700 gramów;
• woda – 350 gramów;
• olej roślinny – 70 gramów;
• żywe drożdże – 50 g;
• sól – pół łyżeczki;
• cukier – 6 łyżek.

Aby przygotować nadzienie, weź:

• jabłka – 5 szt .;
• cukier – 25 łyżeczek;
• morele – 15 szt.

Drożdże wymieszać z cukrem i rozgnieść widelcem. Wlej ciepłą wodę i mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj 6 łyżek. mąkę, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

Jabłka i morele pokroić w drobną kostkę i wymieszać.

Wmieszaj przesianą mąkę do ciasta – wymieszaj połowę, dodaj sól i olej roślinny. Mieszamy. Mąkę lepiej przesiać dwukrotnie – wtedy będzie nasycona tlenem, a ciasta będą bardzo miękkie i przewiewne.

Oprószyć powierzchnię roboczą mąką i zagnieść ciasto, dodając mąkę. Ciasto może wziąć całą mąkę według przepisu lub trochę mniej.

Natychmiast podziel ciasto na kawałki i uformuj z nich kulki.

Kulki obtaczamy w cieście, nakładamy nadzienie, posypujemy cukrem i formujemy kotlety.

Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i układamy ciasta, można je zostawić na 5-10 minut.

Kotleciki posmarować roztrzepanym jajkiem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 25 minut.

Źródło

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku