Naleśniki w szkolnych stołówkach były przygotowywane z miłością przez kucharzy i wyszły tak smaczne, że wiele osób je pamięta. Jak się okazało, te same, najlepsze naleśniki zostały przygotowane według tego przepisu, a znając jego parametry, łatwo je powtórzyć w domu.

Składniki: 1 litr mleka, mąka 960 g – 1 kg, 30 g żywych drożdży, szczypta soli, 20 g cukru, 1 jajko.

Najpierw całkowicie rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Rozbijamy do niego jajko i zaczynamy wprowadzać stopniowo przesianą mąkę.

Ciągle ugniataj ciasto trzepaczką, aby placki okazały się wspanialsze. Masa będzie bardzo gęsta: jeśli na zwykłych plackach ciasto spływa z łyżki, to w tej wersji tak się nie stanie. Ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut.

Teraz rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni i rozprowadź ciasto łyżką. Dzięki specjalnemu cieście placuszki nie nasiąkną dużą ilością oleju, ale szybko wyrosną i zarumienią się z obu stron na apetyczną skórkę.

Do serwowania weź dżem lub skondensowane mleko.

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku