Przenieś miód do rondelka i gotuj na średnim ogniu. Gdy miód się rozpuści dodać sodę i doprowadzić do karmelizacji – 2 minuty.

Zdejmij masę z ognia i pozwól jej ostygnąć.

Do miski z jajkami wsyp 120 g cukru i ubij składniki mikserem, aż utworzą się białe szczyty. Wlać masę miodową do kremu jajecznego i dalej ubijać, aż jedna mieszanina rozpuści się w drugiej.

Do miodowej masy przesiewamy mąkę i zagniatamy ciasto biszkoptowe. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem i równomiernie rozprowadzić.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz ciasto przez 15 minut. W tym czasie połącz śmietanę i cukier granulowany, ubijaj mikserem przez 5 minut, aż powstanie puszysty krem.

Zwróć uwagę! Odłożyć 4 łyżki śmietany – do dekoracji wierzchu.

Przykryj głęboką salaterkę folią spożywczą. Ciasto kroimy zgodnie ze średnicą podstawy salaterki. Resztę biszkoptu pokrój w kwadraty 3×3 cm.

Nasmaruj dno salaterki łyżką śmietany. Kwadraty maczamy w śmietanie i rozprowadzamy po całej komorze pojemnika. Nasmaruj górną część pozostałym kremem i przykryj okrągłym ciastem.

Ciasto wkładamy do lodówki na 8 godzin w celu nasączenia i ustabilizowania. Następnie mielimy resztę ciasta na okruchy. Wyjmij ciasto z salaterki i zdejmij folię. Przygotowanym kremem posmarować całą powierzchnię deseru.

Pozostaje posypać ciasto bułką tartą i w razie potrzeby udekorować orzechami i jagodami.

Pyszny i soczysty miód spadziowy jest gotowy.

Składniki na miód:

• cukier – 210 gramów;
• kwaśna śmietana – 800 gramów;
• miód – 120 gramów;
• sól – szczypta;
• olej słonecznikowy – 80 ml;
• soda – 1 łyżeczka;
• mąka – 210 gramów;
• jaja kurze – 5 szt.