To moje ulubione ciasto, wszystko w nim jest idealne. Dostępne produkty, proste przygotowanie i świetny efekt, a do tego tak smaczne, że każdy kto spróbuje poprosi o przepis.

Składniki:

Ciasto Vaga 2,1 kg, śr. 20 cm

Biszkopt:

• Mąka 200 gr
• 2 jajka
• kakao 3 łyżki. l.
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• Soda 1 łyżeczka
• Cukier 220 gr
• Cukier waniliowy 10 gr
• Szczypta soli
• Olej 50 ml
• Mleko 150 ml
• Wrząca woda 180 ml

Nadzienie wiśniowe:

• Wiśnia 400 g
• Sok Wiśniowy 150 ml
• Cukier 80 gr
• Skrobia 30 g

Krem:

• Śmietana (25-30%) 700 g
• Cukier puder 180 gr
• Cukier waniliowy 10 gr

Impregnacja:

• Sok wiśniowy 50 ml (w razie potrzeby biszkopt można pominąć, jest już wilgotny i porowaty)

Posypać:

• Czekolada 80 g lub według uznania

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj suche składniki. Dodaj 3 łyżki do 200 g mąki. l kakao (30 g), szczypta soli, 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Wymieszaj produkty.

Osobno wbij do miski 2 średnie jajka, dodaj 220 g cukru i 10 g cukru waniliowego. Ubijaj produkty mikserem przez ~ 4 minuty, aż uzyskasz bujną lekką masę. Następnie wlej 150 ml mleka, 50 ml rafinowanego oleju. Mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj suche składniki w dwóch krokach. Pamiętaj, aby przesiać je przez sito. Zagnieść ciasto mikserem na niskich obrotach.

Na koniec zalać 180 ml wrzącej wody. Mieszamy mikserem. Gotowe ciasto jest cienkie.

Upiecz biszkopt w multicookerze lub jednoczęściowej formie d – 20 lub 22 cm Piecz w trybie „Pieczenie” przez 45 minut, a następnie pozostaw w multicookerze na 15 minut. Nasmaruj dno i boki miski multicooker masłem lub rafinowanym olejem.

Gotowe ciastko jest miękkie i przewiewne. Odwróć miskę i ostudź biszkopt na metalowej podstawce. Następnie pokrój biszkopt na 3 placki.

Ciasteczka są miękkie, puszyste, puszyste i lekko wilgotne.

400 g wiśni jest wstępnie rozmrożonych. Usuwamy kości. Do szklanki wlej 150 ml soku, jeśli jest za mało, uzupełnij wodą. Do ciasta nadają się wiśnie z puszki lub świeże.

Do rondla wlej 120 ml soku. Dodaj 80 g cukru. Mieszamy. Wlej pozostałe 30 ml soku do 30 g skrobi. Ponownie wymieszaj, aż grudki się rozpuszczą.

Postaw patelnię na kuchence, mieszaj trzepaczką, aż cukier się rozpuści. Doprowadź sok do wrzenia. Następnie wlej sok ze skrobią. Wymieszaj trzepaczką. Dosłownie po 10-20 sekundach mieszanina staje się gęsta jak galareta. Dodaj do tego wiśnię i wymieszaj. Zdejmij patelnię z pieca. Przełożyć nadzienie do miski i ostudzić do temperatury pokojowej.

Na śmietanę włóż do miski 700 g tłustej śmietany (25 lub 30%), dodaj 180 g cukru pudru i 1 p (10 g) cukru waniliowego. Ubij śmietanę trzepaczką.

Zbieramy ciasto. Blachę wysmarować kroplą śmietany, aby ciasto się nie ruszało. Układamy pierwsze ciasto. W razie potrzeby instalujemy pierścień oddzielający. W razie potrzeby namocz ciastka sokiem wiśniowym. Rozsmaruj krem. Wizualnie podziel go na 3 części + 3 łyżki. l kremu odkładamy do posmarowania boków. Następnie rozprowadzamy nadzienie. Wizualnie podziel go na 2 części. Naprzemiennie układamy warstwy ciast, kremu i nadzienia. Ostatnie ciasto jest po prostu smarowane kremem.

Przykryj ciasto folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na 3-5 godzin w celu zaimpregnowania i ustabilizowania.

Po pewnym czasie usuwamy folię i pierścień, najpierw przesuwamy nożem po obu stronach pierścienia, aby łatwo go usunąć. Nasmaruj ciasto zarezerwowanymi 3 łyżkami. l kremu.

Wierzch i boki ciasta posypać czekoladą. Waga ciasta wynosi 2,1 kg, d – 20 cm.

Ciasto jest bardzo miękkie i delikatne. Ciastka są soczyste i super czekoladowe. Ponadto dobrze komponują się z nadzieniem wiśniowym i kwaśną śmietaną. Ogólnie ciasto nie jest nudne, średnio słodkie – to niesamowicie pyszne domowe ciasto czekoladowe .

Życzę przyjemnych przygotowań i pysznego jedzenia! Przyjaciele, jeśli spodobał Ci się przepis, nie zapomnij go zapisać, aby go nie zgubić! A szczególnie dziękuję za polubienia i udostępnienie przepisu – bardzo mi miło!