Ciasteczka wychodzą o ciekawej konsystencji, są kruche, miękkie, ale nie rozpadają się w dłoniach, dzięki czemu nie trzeba zbierać okruszków po całym stole.
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- cukier, 2 łyżki stołowe;
- mąka, około 250 g;
- szczypta soli;
- masło i śmietana po 120 g.
Proces gotowania
- Mąkę przesiać i wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. W razie potrzeby można dodać cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy.
- Do mąki dodać dobrze schłodzone masło, pokrojone w kostkę.
- Dłońmi wcieramy masę w okruchy.
- Dodać śmietanę i zagnieść bardzo miękkie ciasto. Zbierz masę w bryłę. Zagniatamy krótko, przykrywamy ciasto i odstawiamy na 30 minut do lodówki.
- Ciasto podzielić na dwie części.
- Rozwałkowujemy cienkie warstwy na stole posypanym mąką i zawijamy ciasno.
- Pokroić na porcje i obtoczyć w cukrze.
8. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż ciasteczka.
9. Piec w 180 stopniach przez około 20 – 25 minut, aż ładnie się zarumienią, do uzyskania chrupiącej skórki i miękkiej, delikatnej konsystencji wewnątrz ciasteczek.
Po rozwałkowaniu warstwy ciasta możesz posypać ją skórką z cytryny, posiekanymi orzechami, makiem i innymi dodatkami według własnego uznania.