Oferujemy przygotowanie bardzo smacznego ciasta, które ozdobi każdy z Twoich stołów.
To ciasto zachwyca doskonałym smakiem. Orzechowe ciastko, krem cytrynowy, aromatyczna wiśnia i delikatna bita śmietana: zakochasz się w tym połączeniu od pierwszego kęsa. Jest kochany zarówno przez dorosłych jak i dzieci. Każde wakacje z tak spektakularnym i pysznym ciastem będą niezapomniane. Zapisz przepis, gotuj i ciesz się.
Jeśli spodobał Ci się przepis, nie zapomnij go polubić i udostępnić znajomym.
Wymagane składniki
- 5 białek
- 125 g cukru pudru
- 150 g mielonych orzechów włoskich
- 50 g mąki
- szczypta soli
Do kremu cytrynowego
- 5 żółtek
- 135 g cukru pudru
- 750 ml mleka
- 60 g skrobi
- 40 ml soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 200 g masła
do tego
- 300 g mrożonych wiśni
- 30 g granulowanego cukru
Do posypania
- 200 ml gęstej śmietany
- 25 g cukru pudru
Rozpoczynamy proces
- Przede wszystkim wysyłamy białka do osobnego pojemnika i za pomocą miksera ubijamy je, aż będą puszyste. Następnie dodajemy cukier granulowany w trzech etapach, nie zatrzymując się w procesie ubijania. Doprowadź do silnych szczytów.
- Teraz wymieszaj zmielony orzech z mąką i dodaj tę mieszankę do masy białkowej. Ostrożnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i rozłóż przygotowane ciasto. Stopniowo rozprowadzaj i wysyłaj do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut. Po wymaganym czasie pozostawić do ostygnięcia.
- Następnie w osobnym pojemniku połącz żółtka i 50 g cukru pudru.
- Teraz wysyłamy mleko na patelnię. Powinno być zimno. Dodaj cukier granulowany, skórkę z cytryny i skrobię. Wymieszaj i podpal. Doprowadź do stanu gorącego, ale nie wrzącego. Następnie zalać żółtkami, wymieszać i ponownie przełożyć na patelnię. Gotuj, aż zgęstnieje. Ogień powinien być minimalny.
- Po wymaganym czasie wlej trochę soku z cytryny i poczekaj do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie zdejmij z ognia i przykryj folią spożywczą. Robimy to, aby skorupa się nie utworzyła. Zostawiamy tak do ostygnięcia.
- Teraz wkładamy wiśnię na patelnię i podpalamy. Dodać cukier granulowany i doprowadzić do wrzenia. Następnie odstaw na kilka minut i przecedź.
- Za pomocą miksera ubij miękkie masło na puszystą masę. Następnie dodaj przygotowany lemon curd i dobrze wymieszaj.
- Następnie w oddzielnym pojemniku połącz śmietankę i cukier puder. Używając miksera, ubij.
- Biszkopt przekroić na pół i posmarować jedną część kremem. Układamy połowę jagód i przykrywamy drugim ciastem. Następnie powtarzamy warstwy. Udekorować bitą śmietaną i posypać orzechami włoskimi.
Smacznego!