Ptasie mleko to jedno z ulubionych ciast wielu rodzin. Oferujemy kolejny prosty przepis z kaszą manną.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- jajka – 4 szt .;
- masło, -150 g (lub margaryna);
- mąka – 160 gramów;
- kakao – 3 łyżeczki;
- cukier – 180 gramów;
- szczypta soli;
- proszek do pieczenia – 10 gr.
Aby przygotować krem, weź:
- kasza manna – 3 łyżki stołowe;
- mleko – 500 ml;
- masło – 300 gramów;
- sok cytrynowy;
- cukier – 150 gramów;
- cukier waniliowy – 20 gr.
Aby przygotować glazurę:
- masło – 10-20 g;
- kwaśna śmietana – 3 łyżki stołowe;
- cukier – 3 łyżki stołowe;
- kakao – 3 łyżeczki
Zmiękcz masło i wymieszaj z solą i cukrem. Gdy masa będzie jednolita dodawać po jednym jajku i po każdym dobrze wymieszać. Ubijaj przez 5 minut.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto na gładką masę.
Masę dzielimy na 2 części – po upieczeniu każde ciasto dzielimy na 2 części.
Wymieszaj kakao z jedną częścią ciasta – wybierz wysokiej jakości, aby czekoladowy smak ciast był jasny.
Naczynie żaroodporne wyłożyć pergaminem i posmarować masłem. Wylewamy ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciastka przez 20-25 minut.
Podgrzej mleko, dodaj sól i semolinę. Zagotuj masę, aż będzie gotowa i ostygnie.
Miękkie masło utrzeć z cukrem waniliowym i cukrem. Dodać masę semoliny w częściach i ubić mikserem na puszystą masę.
Składniki na polewę połączyć i gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Chłodzimy się.
Ciastka dzielimy na pół i smarujemy śmietaną, formujemy ciasto, smarujemy boki i polewamy glazurą.
Ciasto wkładamy do lodówki na 3 lata.