Bez względu na to, jak bardzo przykrywam tę sałatkę, do wiosny nigdy dość. Najpierw jemy. Bardzo się cieszę, że znalazłam ten przepis, a teraz chcę się nim z Wami podzielić.

Składniki:

800 g kapusty;

1 kg pomidorów;

800 g słodkiej papryki;

250 g cebuli;

350 g marchwi;

50 gramów soli;

250 ml oleju słonecznikowego;

100 gramów cukru;

100 ml 9% octu.

Przygotowanie :

Najpierw myję cebulę i kroję ją w półpierścienie.

Następnie myję paprykę i kroję ją w cienkie paski.

Następnie drobno posiekaj kapustę.

Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Kroję pomidory na małe plasterki, lepiej wziąć twarde pomidory.

Wszystkie warzywa włożyłam do dużego garnka. Wsypuję sól, cukier, wlewam olej, ocet i wszystko dobrze mieszam.

Słoiki sterylizuję wcześniej. Robię to w piekarniku, jest to bardzo wygodne i gotuję pokrywki.

Z tej ilości warzyw wychodzą mi zazwyczaj 4 litrowe puszki lub 8 półlitrowych.

Następnie sałatkę wkładam do słoików, zakrywam pokrywkami, ale nie zamykam ich do końca.

Na dnie dużego garnka kładę mały ręcznik, na wierzchu stawiam słoiki z sałatką, wlewam tyle wody, aby napełnić garnek po same słoiki, ale nie zdejmuję pokrywek, gdy woda się zagotuje. Następnie postawiłam garnek na ogniu. Sterylizuję słoiki we wrzącej wodzie przez 20 minut.

Następnie wyjmuję puszki jedna po drugiej i zamykam je. Następnie odwracam je i przykrywam szorstkim kocem, aby długo były ciepłe.

Smacznego!

Przedruk bez hiperłącza do Ukraińców.Dzisiaj surowo zabronione!

Zdjęcie ma charakter poglądowy, pochodzi z bezpłatnych źródeł.