Przepis ten znalazłam w jakimś czasopiśmie jakieś pięć lat temu. Sałatka o intrygującej nazwie „Kaloceri” bardzo przypadła mi do gustu i dziś pokażę Wam krok po kroku proces jej przygotowania.
Moim zdaniem taka sałatka idealnie komponuje się z daniami rybnymi. I możesz bezpiecznie przygotować taką sałatkę na grilla.
Niezbędne produkty:
- Cukinia – 2 małe kawałki
- Marchewka – 1 szt
- Słodka papryka – 1 szt
- Czosnek – 3 ząbki
- Olej słonecznikowy – 50 ml
- Ocet 9% – 2 łyżki.
- Cukier – 1 łyżeczka. (bez zjeżdżalni)
- Papryka – 1 łyżeczka. (bez zjeżdżalni)
- Sezam – 1 łyżka.
- Kolendra do smaku
- pęczek pietruszki
Proces przygotowania krok po kroku:
1. Zetrzyj cukinię obieraczką do warzyw. Resztę rdzenia dyni z nasionami wyrzucam, nie będzie mi potrzebna.
2. Cukinię doprawiam solą, wszystko mieszam rękoma i odstawiam na 15 minut, aby cukinia puściła nadmiar soku.
3. Następnie w ten sam sposób nacieram marchewki.
4. Na patelni rozgrzewam olej i dodaję kolendrę i słodką paprykę. Przyprawy podgrzewam w oleju przez kilka minut, aby lepiej ujawniły swój smak.
5. Następnie do marchewki dodaję cukinię lekko wyciśniętą z nadmiaru soku.
6. Następnie dodaję słodką paprykę pokrojoną w paski.
7. Dodaję posiekany czosnek i zalewam podgrzanym aromatycznym olejem.
8. Posypuję pęczkiem pietruszki. Dodaję cukier i sezam.
9. Wlewam ocet 9% (można go zastąpić sokiem z cytryny), wszystko mieszam i pozostawiam sałatkę do zaparzenia na kilka godzin.
Smacznego, drodzy czytelnicy! Lekka kwaskowatość, pikantność przypraw i soczystość warzyw doskonale orzeźwia w upalny letni dzień w porze lunchu.
Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku