Robienie tych ciasteczek jest łatwiejsze niż pójście do sklepu. Co ważne, gotowe ciasteczka są smaczniejsze niż sklepowe i pozbawione szkodliwych dodatków.

Składniki:

Wyjście 33 szt

• 2 jajka
• Cukier 100 gr
• Awangarda. cukier 10 g lub 1 łyżka.
• Szczypta soli
• Cynamon 1 łyżeczka. (w razie potrzeby możesz się bez niego obejść)
• Olej 80 ml
• Miód 90 gr
• Soda 1 łyżeczka bez góry
• Mąka + – 430 g

+ jajko do panierowania

Przygotowanie:

W misce rozbić 2 jajka C1 lub C0, dodać 100 g cukru, 1 łyżeczkę cukru waniliowego (10 g), 80 ml oleju, 1 łyżeczkę cynamonu (opcjonalnie), 90 g miodu (jeśli jest gęsty, podgrzać w łaźnia parowa) i 1 łyżeczka bez sody oczyszczonej.

Wymieszaj wszystkie produkty trzepaczką, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.

Następnie przesiać mąkę i zagnieść ciasto łyżką, a następnie rękami. W sumie jest ~430 g mąki. Dodajemy ją stopniowo, ponieważ każdy produkt jest inny i ilość mąki w 50 g może się różnić.

Wyrabiaj ciasto na stole przez 1-2 minuty. Gotowe ciasto jest miękkie i gładkie. Jeśli naciśniesz palcem, na powierzchni pozostanie ślad.

Odkurzyć powierzchnię roboczą mąką. Rozwałkowujemy ciasto na jednolitą warstwę o grubości 7 mm -1 cm. Następnie kroimy go w paski, nadajemy półfabrykatom kształt rombu.

Przenieś puste miejsca na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Jeśli nie masz pewności co do jakości pergaminu, posmaruj go olejem. Szczelnie układamy puste miejsca, nie będą one znacznie zwiększać objętości.

Posmaruj wierzch pustych miejsc ubitym jajkiem. Następnie robimy wzór widelcem. Najpierw rysujemy linie poziome, a następnie pionowe.

Pieczemy ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180*C przez 10-20 minut, w zależności od możliwości piekarnika. Zajęło mi to 10 minut.

Gotowe ciasteczka są miękkie, lekko słodkie z nutą miodu. Struktura i smak są bardzo podobne do pierników. Na drugi dzień ciasteczka pozostają równie miękkie. Przechowujemy go w torbie lub zamkniętym pojemniku.

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku