Szybki przepis na smażone placki. Ciasta są przygotowywane znacznie szybciej i łatwiej niż zwykłe. Ale smak nie jest w żaden sposób gorszy od nich.

Na tym cieście ciasto okazuje się miękkie, puszyste i przewiewne. Jest jedno ale: to ciasto nadaje się do smażonych placków. Do wypieków użyj ciasta drożdżowego.

Nadzienie może być dowolne: pieczarki, ziemniaki, kapusta, mięso itp. Dziś u mnie farsz z puree ziemniaczanego.

Składniki

Na ciasto:

• Mąka pszenna – 400 g
• Kefir – 250 ml
• żółtko jaja – 1 szt.
• Cukier – 1 łyżka. łyżka
• Śmietana – 2 łyżki. łyżki
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka. łyżka
• Soda – 1/2 łyżeczki
• Sól – 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 5-6 szt.
• Masło – 50 gr
• cebula – 1 szt.
• Koper to mały pakiet
• Sól i pieprz do smaku

Przepis

Wlej szklankę ciepłego kefiru do głębokiej miski. Dodaj śmietanę i żółtko. Dodać sól, cukier, wlać olej. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy.

Przesiej mąkę do miski z jedzeniem i dodaj sodę. Zagnieść bardzo miękkie ciasto.

Nasmaruj ręce olejem słonecznikowym i zagniataj ciasto. Ciasto przykryć i odstawić na 15 minut.

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Pokrój dymkę na małe kawałki

Smażymy na patelni na oleju słonecznikowym na złoty kolor.

Drobno posiekaj pęczek koperku. Z garnka z gotowymi ziemniakami odcedzamy wodę i dodajemy masło.

Ziemniaki rozgnieść tłuczkiem na masę przypominającą puree.

Dodać smażoną cebulę, posiekany koperek, sól i pieprz do smaku.

Wszystko zmiksować na jednolitą masę.

Następnie podzielić ciasto na równe części (10-12 części).

Rozwałkuj jeden kawałek ciasta na placek.

Umieść jedną łyżkę puree na środku i zlep brzegi, formując kotleta.

Ciasto lekko rozwałkować (spłaszczyć) wałkiem, zszyć. W ten sposób formujemy wszystkie ciasta.

Na patelnię wlać odpowiednią ilość oleju i dobrze go rozgrzać.

Smaż placki na umiarkowanym ogniu z obu stron, aż się zarumienią.

Gotowe ciasta rozkładamy na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Ciasta są gotowe, możesz wezwać wszystkich do stołu. Smacznego!