Jeśli lubisz słodycze o smaku ghee, pokochasz te cukierki. Są miękkie, nie nudne i bardzo smaczne. Co więcej, potrzebują bardzo niewielu produktów.

Składniki:

• Mleko w proszku (mam mleko odtłuszczone) – 150 g.
• Gotowane mleko skondensowane – 1/3 puszki.
• Mleko – 300 ml.
• Agar-agar – 7 g.
• Sól – szczypta.

Szczypta miłości i dobry nastrój (wymagane).

Przygotowanie:

Formę, w której cukierki będą zamarzać, przygotowujemy wcześniej, przykryłam ją pergaminem, aby łatwiej było później wyjąć cukierki. Można przykryć folią spożywczą lub dobrze posmarować olejem. Mam formę o wymiarach 21×21 cm.

Mleko w proszku wlewamy na suchą patelnię i smażymy na małym ogniu do uzyskania kremowej konsystencji. Musisz stale mieszać mleko. Zacznie się zbijać – nie przejmuj się, tak powinno być. Spróbuj rozbić grudki, ale nie ma problemu, jeśli pozostaną. Nie rozgotować mleka, w przeciwnym razie stanie się gorzkie.

Lekko ostudź smażone mleko i zmiel je na proszek za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, aby ponownie stało się sproszkowane.

Dodaj gotowane mleko skondensowane do mleka w proszku. Tutaj do smaku. Zużyłam tylko 1/3 słoiczka, inaczej będzie za słodko, można dodać więcej, nawet cały słoiczek.

Dodaj szczyptę soli dla smaku.

Wlej mleko do osobnego pojemnika (najlepiej z grubym dnem), dodaj do niego agar i postaw na średnim ogniu. Doprowadzić masę do wrzenia, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i od razu wlać do innych produktów.

Do szybkiego miksowania używam blendera, ale można to również zrobić w misce z mikserem lub zwykłą trzepaczką.

Wlej masę do formy, poczekaj, aż ostygnie, a następnie włóż do lodówki na 1-2 godziny.

Usuwamy zastygłą masę, kroimy na porcjowane cukierki (wielkość, kształt według uznania) – i można pić herbatkę!

Gotowe cukierki przechowuj w czystym pojemniku pod pokrywką w lodówce do 2 tygodni.

Uwagi:

Do smażenia mleka używamy patelni z grubym dnem. Rozpalamy małe ognisko.

Jeśli nie ma skondensowanego mleka, możesz się bez niego obejść: dodaj cukier (50-80 g, do smaku) i rozcieńcz 1 łyżeczkę w mleku dla koloru. cykoria Zwiększy to również kremowość cukierków.

Agar zaczyna zestalać się w temperaturze pokojowej, więc wlej masę mleczną do suchej mieszanki, gdy tylko wyjmiesz ją z pieca i natychmiast wszystko dobrze wymieszaj (mikserem, mikserem lub trzepaczką).

Gotowych cukierków niczym nie posypuję, nie przyklejają się do noża, dłoni ani do siebie.

Smacznego! Kochani, jeśli przepis Wam się spodobał, piszcie w komentarzach, będę wdzięczna wszystkim za rekomendacje czy uzupełnienia, a także za Wasze cenne wskazówki i przepisy!

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku