Pani Walewska to pyszne polskie ciasto, które jest czymś pomiędzy ciastem a ciastem. Ciasta różnią się kolorem i smakiem, ale zawsze pobudzają wyobraźnię kolorowym krojem, chrupiącą bezą i kruchym ciastkiem.

Składniki na ciasto:

• mąka – 250 gr
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• cukier – 50 gr
• masło – 100 gr
• żółtka jaj – 3 szt

Składniki na bezę:

• białka – 4 szt
• cukier puder – 125 gr
• skrobia – pół łyżki. łyżki

Składniki na krem:

• mąka – 1 łyżka. łyżka
• skrobia – 1 łyżka. łyżka
• mleko – 250 ml
• cukier – 50 gr
• żółtka jaj – 2 szt
• cukier waniliowy – 1 torebka
• masło – 100 gr

Składniki na nadzienie:

• płatki migdałów – 60 g
• mrożone jagody lub dżem – 225 g

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować ciasta – wymieszaj 200 g mąki z olejem w temperaturze pokojowej. Dodać żółtka z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto, stopniowo dodawać 50 g mąki.

2. Przykryj formę do pieczenia pergaminem. Rozwałkuj ciasto, rozwałkuj je na wałku i przełóż do naczynia do pieczenia. Otrzymasz cienką warstwę ciasta na całej powierzchni formy.

3. Posyp mrożone jagody lub dżem na całej powierzchni ciasta.

4. Na bezę ubij białka z cukrem pudrem. Mieszamy, stopniowo dodając skrobię. Powstałą bezę rozsmarować na zamrożonych jagodach na całej powierzchni formy. W razie potrzeby można posypać posiekanymi orzechami lub płatkami migdałów.

5. Piecz ciasto w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

6. Przystąpmy do przygotowania kremu – do małego rondelka wlej mleko i dodaj pozostałe składniki. Śmietanę gotujemy, aż masa zgęstnieje.

7. Dobrze ubij masło i stopniowo dodawaj do schłodzonej śmietanki nie przerywając ubijania. Jeśli krem ​​wyjdzie grudkowaty, ubij go blenderem.

8. Pokrój gotowe ciasto na dwie części. Jedną część posmarować kremem i przykryć drugą połową.

9. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin. Podczas serwowania pokrój ciasto na kawałki.

Czy podoba Ci się przepis? Proszę napisać komentarz na Facebooku