Takie całkowicie czekoladowe ciasto z delikatnymi, miękkimi ciastami można przygotować na każde święto.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- cukier – 1 szklanka;
- jajka – 4 szt .;
- borosno – 1,5 filiżanki;
- mleko skondensowane – 1 szklanka;
- kwaśna śmietana – 200 gramów;
- kakao – 3-4 łyżki stołowe;
- soda – 1 łyżeczka i ocet.
Do przygotowania kremu potrzebujesz:
- mleko skondensowane – 150 gramów;
- kakao – 2 łyżki;
- masło – 400 gr.
Aby przygotować fondant:
- cukier – 50 gramów;
- kakao – 150 gramów;
- mleko – 500 gramów;
- masło – 30 gr.
Do impregnacji:
- cukier – 1 szklanka;
- koniak – 1 szklanka.
Proces powstawania ciasta “Praskiego”.
Ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną, ubij.
Wlać skondensowane mleko i ubić.
Mąkę łączymy z kakao i przesiewamy, wlewamy do masy i ubijamy na wolnych obrotach. Wlać sodę ugaszoną octem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Przykrywamy formę pergaminem i wlewamy ciasto.
Piec około 25-35 minut. Ostudzić i pokroić na kilka ciastek.
Gotuj koniak z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści, gotuj przez 20 minut na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Na krem ubij miękkie masło na puszystą masę, następnie dodaj pozostałe składniki i ubij na gładką masę.
Na krówkę również mieszamy wszystkie składniki i gotujemy do uzyskania gładkości.
Uformuj ciasto, nasączając ciastka impregnatem, smarując kremem. Wlej fondant na ciasto i wyślij do lodówki na 6-8 godzin.
Wskazówka: jeśli nie chcesz moczyć się brandy, po prostu zagotuj syrop cukrowy lub rozcieńcz skondensowane mleko ciepłą wodą.