SKŁADNIKI
120 ml (½ szklanki) gorącego mleka;
50g (4 łyżki) cukru
7 g (1 1/2 łyżeczki) suchych drożdży;
35 g (3 łyżki.) miękkiego masła;
5 g (1 łyżeczka) soli;
1 jajko;
300 g (2 1/2 szklanki) mąki 00;
40 g (3 łyżki stołowe) masła;
Dżem.
METODA
Gorące mleko ubić z drożdżami i jajkiem. Dodać mąkę i sól, zagnieść do połączenia. Odstaw na 15 minut.
Gdy ciasto będzie jednolite, dodać miękkie masło i wyrabiać przez 10 minut. Z ciasta uformować kulę, przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Pokrój ciasto na 9 części i z każdej uformuj kulkę.
Rozwałkuj każdą kulkę ciasta i uformuj bułkę z dżemem w środku, jak pokazano na filmie.
Bułeczki włożyć do formy o średnicy 20 cm i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Posmarować żółtkiem i piec przez 12 do 15 minut w temperaturze 180°C/350°F.