Składniki:
200 gramów mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
8 żółtek
6 białek jaj
200 gramów cukru
1 łyżeczka wanilii
50 gramów stopionego masła.
1 butelka (270g) dżemu truskawkowego

Beza:
2 białka jaj
¼ kilograma truskawek, puree
¼ kilograma cukru

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuścić i posypać mąką formę do pieczenia.
W misce wymieszać razem mąkę i proszek do pieczenia. zarezerwuj to.
Ubij więcej niż 6 białek jaj na nugat. Rezerwować.
W innej dużej misce ubij ze sobą segmenty cukru i jajka. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wanilią, masłem i 6 ubitych białek.
Wlej do formy i piecz przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek chleba wyjdzie czysta. Pozostawić do ostygnięcia na patelni przez kilka minut, a następnie rozpuścić i umieścić na metalowej podstawce do całkowitego ostygnięcia.
Aby przygotować lukier, ubij razem białka, truskawki i połowę cukru. Gdy masa będzie twarda, stopniowo dodawaj resztę cukru.
Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na pół z boku i wypełnij dżemem truskawkowym. Pokryj go bitumem.