Tiramisu z truskawkami i białą czekoladą to cudownie bogaty i kremowy deser o wyśmienitym, świeżym i aromatycznym smaku. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz szybko i łatwo ugotować ten deser, aby zaimponować gościom lub sprawić sobie przyjemność o każdej porze dnia.
Składniki są wymienione poniżej, a przygotowanie jest podzielone na jasne, łatwe do wykonania kroki.
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Czas pieczenia: ok. 2 min
. Czas odstania: ok. 1 godz
Składniki :
- 150 g biszkoptów
- 500 g mascarpone
- 3 średniej wielkości żółtka
- 100g cukru
- 50 ml wody
- 200 ml wody
- 50g cukru
- 3 truskawki
- 120g truskawek
- 100g białej czekolady
- 1 łyżka cukru
- Sok z cytryny
Przygotowanie :
- Na początek pasteryzujemy żółtka na krem z mascarpone.
- W garnku podgrzewać 50 ml wody i 100 g cukru na małym ogniu przez 2 minuty. Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił. Syrop powinien być klarowny, nie karmelizowany i osiągnąć temperaturę 121°C.
- Wlej syrop na żółtka, ubijając na wysokich obrotach przez 5-6 minut, aż masa będzie biała i pienista.
- Dodaj zimne mascarpone do kremu jajecznego i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie kremowa i jednorodna.
- Na syrop zmiksuj w blenderze cukier, wodę i 3 truskawki. Jeśli chcesz, możesz odcedzić syrop.
- Pokrój truskawki na małe kawałki, część odłóż do dekoracji. Dodać cukier i sok z cytryny, wymieszać i odstawić.
- Zanurz biszkopty w syropie i ułóż je w pierwszej warstwie w naczyniu do pieczenia.
- Na namoczone biszkopty wylać połowę kremu z mascarpone, dodać truskawki i wiórki z białej czekolady.
- Ułożyć kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i wykończyć warstwą kremu mascarpone.
- Udekoruj tiramisu pokrojonymi w plasterki truskawkami i kilkoma wiórkami z białej czekolady.
- Przechowuj tiramisu z truskawkami i białą czekoladą w lodówce przez 1 godzinę przed delektowaniem się nim.
Smacznego